Обзор: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

В выдержанном роме, предназначенном для потягивания, нет ничего нового (мы рассмотрели его здесь, например), но он определенно получает больше времени в центре внимания (аллилуйя!), Поскольку любопытные пьющие работают над тем, чтобы расширить свой вкус за пределы того, что для них нормально. Мы, сотрудники The Manual, очень рады этому, будучи большими поклонниками выдержанного рома и прочего.

В этой сфере Don Q не новичок в таких сортах рома. Выпуская такие релизы, как Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo и другие, они доказали, что умеют делать хороший продукт, достойный глотка. Однако в последние несколько лет мастер купажа Джайкер Сото обратил свое внимание на работу над уникальными выражениями, выдержанными в бочках, для расширения своего портфолио специальных релизов. Их последний - это Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Ром изготавливается из смеси ромов выдержки от пяти до восьми лет в бочках из американского белого дуба. По истечении этого времени спирт перемещается в бочки Mancino Vermouth Veccio (сделанные из итальянского белого дуба) еще на четыре-шесть недель. Эта вторая выдержка позволяет рому обрести те травяные свойства, которыми славится вино, обогащенное вермутом.

Появление: Это выражение Дона Кью - медово-золотого цвета.

Нос: Сначала от бокала доносятся нотки ванили и меда. Далее следует карамельная сердцевина и нотки шоколада. В самом конце вы начинаете ощущать травяные нотки, которые проявляются благодаря времени, проведенному ромом в бочках с вермутом.

Нёбо: Сначала на языке играет легкая патока, затем появляются ароматы корицы и темного шоколада. Во всем присутствует отчетливый изюмный вкус, который напоминает вам о том, где ром провел некоторое время. Послевкусие вермута, за исключением изюма, не так сильно ощущается во вкусе, по крайней мере, с точки зрения ботанических ноток, которые можно найти в крепленом вине.

Заканчивать: довольно долгое послевкусие с нотками корицы и темного шоколада, которые остаются, пока в конце концов не угаснут. На конце тоже есть что-то смутно травянистое (опять вермут), но аморфное, и его трудно определить.

Последние мысли: Когда мы рассматривали Don Q Piña, мы сказали, что его лучше всего смешивать с коктейлями. Это полная противоположность этому. Очевидно, что он отлично сработает в чем-то вроде Манхэттена, хорошо усиливая нотки вермута, но этот ром лучше всего подавать в чистом виде или с роком и потягивать. Камень откроет эти травяные ноты и позволит этим ароматам сыграть со сладостью рома, не будучи подавляющим.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum имеет крепость 40% и продается по цене около 50 долларов.