Рецензия на книгу «Мир - это твой бургер»: мясистая история

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Нет более сильной тяги, чем тяга к бургерам. Вкусная смесь пикантной говядины, липкого сыра, хрустящего салата и упругой булочки - это любовь с первого укуса, и одно из блюд, которое вы хотите, могло длиться вечно. Бургер стал культовым во всем мире, что Фейдон и писатель Дэвид Майклс отмечают в своей новой книге «Мир - это ваш бургер: история культуры».

Связанный:

• Лучшие научно-популярные книги
• Лучшие книги о журнальных столиках
• Лучшие книги по истории

Майклс точно помнит, когда началась его одержимость гамбургерами. Все началось, когда ему было семь лет, и он вонзил зубы в свой первый бургер в Wimpy Bar в Лондоне, сети, которая началась в Блумингтоне, Индиана, в 1934 году и перебралась через пруд к 1954 году (сеть больше не работает в Соединенных Штатах). Пять лет спустя он испытал свой первый McDonald’s Quarter Pounder с сыром, и начались его пожизненные поиски лучших гамбургеров на планете. В течение последних 10 лет Майклс исследовал культовый бургер с коллекцией эссе, фотографий и рецептов, рассказывающих историю его скромного американского начала до всемирного феномена, которым он является сегодня.

The World is Your Burger - это энциклопедия гамбургеров, разделенная на пять основных разделов: «Происхождение», «Современный бургер», «Рецепты», «Еда гамбургера» и «Влияние на культуру», а также другие дополнения. Origins проводит читателя через хронологию важных моментов в бургерах и содержит разделы, посвященные оригинальным игрокам рынка, таким как White Castle, Fat Burger и, конечно же, McDonald’s. В разделе «Современные бургеры» рассказывается о том, что гамбургер больше не просто веселая семейная закуска, а шанс для настоящих кулинарных экспериментов. Он начинается с открытия оригинального лондонского Hard Rock Cafe в 1971 году. В нем представлены такие фавориты, как японский MOS Burger, Fuddruckers в Сан-Антонио и современная икона Нью-Йорка Shake Shack.

Когда вы полностью понимаете культурное значение бургера, самое время попробовать свои силы в его приготовлении. В разделе «Рецепты» представлены такие повара, как Энджи Мар и Даниэль Булуд, и представлены такие рецепты, как «Баш-бургер» от шеф-повара Джоша Капона, который украшен луковыми кольцами, джемом из бекона и сливочно-острым специальным соусом. В бургере разбирается каждый ингредиент и объясняется, что делает его неотъемлемой частью целого. Наконец, глава «Культурное влияние» посвящена празднованию гамбургера и иллюстрирует произведения искусства, средства массовой информации, рекламу и поклонников знаменитостей. В нем даже есть разделы для слоганов сети бургеров, мелочи и словарь, в котором собраны все аппетитные термины, связанные с бургерами. Для истинного ценителя и ценителя бургеров The World is Your Burger заслуживает места на журнальном столике.