Святой Августин может быть старым, но его еда и напитки свежи

Видео: Святой Августин может быть старым, но его еда и напитки свежи

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Основанный в 1565 году приморский город Сент-Огастин, Флорид считается старейшим европейским поселением в континентальной части Соединенных Штатов. Свидетельства долголетия Св. Августина можно увидеть во многих образцах классической испанской архитектуры и многих исторических достопримечательностях (в том числе в Археологическом парке «Фонтан молодости», который предположительно служил во Флориде местом высадки легендарного испанского исследователя Понсе де Леона). Но Сент-Огастин также входит в число маленьких южных городов, которые сделали себе отличные имена в кулинарном ландшафте Америки. Как Бирмингем, Алабама, Эшвилл, Северная Каролина, и Лексингтон, Кентукки, Сент-Огастин пользуется статусом гурмана, который скрывается за радаром, хотя его репутация продолжает расти, поскольку все больше и больше рестораторов и владельцев баров отстаивают свои права в этом живописном прибрежном городке.. Читайте восемь примеров современных и изобретательных баров и ресторанов в этом почтенном месте Флориды.

Ледяной завод

Бар Ice Plant / Facebook

Тейлор Тобин / Руководство

Ликеро-водочный завод Св. Августина, предприятие по производству спиртных напитков, производящее бурбон, джин, ром и водку, размещает свое производство в бывшем здании ледяной фабрики… именно отсюда коктейль-бар на территории винокурни и получил свое название. Ice Plant использует свежевыжатые соки и высококачественные спиртные напитки (в том числе из винокурни Св. Августина) для создания ароматных коктейлей, таких как The Rising Sun (японский виски, сётю, поджаренный кунжут, лимон, сельтерская вода) и The Edge and Back (текильбланко, кампари, перец датил, выращенный на святом Августине, огурец, грейпфрут, лимон). Бар также специализируется на льду, предлагая свежие версии из больших мастер-блоков и нестандартных кубиков. Если вы проголодаете аппетит во время дегустации напитков The Ice Plant, в баре вам предложат полное меню на ужин, в которое входят местные креветки и окрбейгеты, бургер Ice Plant из говядины вагю и конфи из утиной ножки с жареными персиками.

Винодельня Сан-Себастьяна

Всего в нескольких кварталах от Ice Plant вы найдете San Sebastian Winery, полномасштабное виноделие с использованием винограда, выращенного в северной и центральной Флориде. В дополнение к классическим сортам, таким как Шардоне, Пино Гриджио и Каберне Совиньон, виноградники-партнеры Сан-Себастьяна выращивают значительные урожаи винограда Мускадин, родом из юго-восточных Соединенных Штатов, который используется для производства полнотелых и фруктовых смесей Vintners, доступных в Сан-Себастьяне. Себастьян. Помимо экскурсий и дегустаций, в Сан-Себастьяне также работает винный бар и джаз-клуб под названием The Cellar Upstairs, где гости могут насладиться бокалами вина и небольшими закусками, такими как сыр и мясные закуски, уличные тако, мягкие крендели и куриные крылышки..

A1Ale Works

Предпочитаете морозное пиво бокалу вина или рюмке спиртных напитков? К счастью для вас, в Сент-Огастине есть собственный пивной бар на набережной: A1Ale Works. A1 с просторным открытым балконом и широкими окнами с видом на океан - идеальное место, чтобы расслабиться, заказать закуску в пабе (например, крабовые лепешки, пивной сырный суп или миноркский суп из моллюсков с местным перцем датил) и отведать местного флоридского пива, например Honey Pilsner from Orange. Blossom Brewing в Орландо, Nonchalant Session IP от Nonchalant в Джексонвилле или Floridian Hefeweizen от Funky BuddhBrewery в Окленд-парке.

Сохранилось

Хотя Флоридофт часто оказывается исключенным из обсуждений южной региональной кухни, северные районы штата чувствуют особое родство с югом и его кулинарными традициями. В Сент-Августине жители и гости города могут насытиться южными блюдами в ресторане Preserved от шеф-повара. Во главе с кандидатом от Джеймса Берда шеф-поваром Брайаном Уиттингтоном, Preserve фокусирует свое меню на местных продуктах и местных белках, которые используются для приготовления сытных блюд, таких как креветки и крупа, жареные мидии, буйабес и тушеное говяжье ребро с жареными грибами и брюссельская капуста.

Парк грузовых автомобилей The Village Garden Food Truck Park

Деревенский сад / Facebook

Тейлор Тобин / Руководство

Благодаря умеренным годовым температурам Сент-Августин является лучшим местом для трапезы на открытом воздухе. Поэтому имеет смысл, что Сент-Огастин присоединится к другим продовольственным городам с теплой погодой, таким как Остин и Лос-Анджелес, в развитии яркой сцены фургонов с едой. Парк грузовиков с едой в Village Garden служит ценной цели - объединить одни из самых любимых в городе грузовиков с едой на одном участке земли, на котором также есть столы с зонтиками, корты для кукурузы, настольные игры и много места для посетителей и устроись поудобнее. Обычные продавцы грузовиков в The Village Garden варьируются от смузи и поке в гавайском стиле Big Island Bowls до дымных ребер и тушеной свинины в Riptide BBQ до пиццы на дровах в Pele’s Kitchen.

Флоридский

Очаровательно оформленное в стиле ретро пространство, заполненное переработанной древесиной, акцентами из ротанга и суккулентами, The Floridian предлагает домашние блюда в южном стиле с равным приоритетом, отдавая предпочтение вкусным и легким блюдам, заботящимся о своем здоровье. Основные моменты меню: домашний рыбный соус с местной рыбой, приправленной лимоном и каперсами, сливочным сыром, болгарским перцем и красным луком, кукурузный хлеб Panzanellsalad с поджаренными гренками из кукурузного хлеба, рукколой, семейными помидорами и маринованным луком, а также Choux с креветками и колбасой Maque с креольским ризотто., свежие креветки и колбасы местного производства.

Ураган Пэтти

Ураган Паттис

Тейлор Тобин / Руководство

Конечно, такой прибрежный город, как Сент-Огастин, будет гордиться своими свежевыловленными морепродуктами, а такие рестораны, как Hurricane Patty’s, строят свои меню на основе ежедневного улова. Эта непринужденная хижина из морепродуктов является фаворитом местных жителей: жители Сент-Огастина стекаются на открытую террасу, чтобы насладиться ураганом крабовым соусом, свежих паровых раков и моллюсков, почерневшего морского окуня и махи-махи и даже почерневшего или жареного хвоста флоридгатора.

Кафе-бар Hyppo

Тейлор Тобин / Руководство

Кафе-бар Hyppo

Тейлор Тобин / Руководство

Заведение Св. Августина с 2010 года, The Hyppo прославилось своими кустарными фруктовыми ягодами, в которые входят такие вкусы, как абрикосовый IPA, авокадо-мята, чизкейк с перцем Датил, лайм и персиковый имбирный бурбон. Недавно Hyppo открыл новое место в Сент-Огастине, предлагая свой набор вкусов эскимо, эспрессо, а также широкий выбор местных сортов пива и вин. Кафе-бар Hyppo уже пользуется большим успехом у жителей Сент-Огастина и предоставляет посетителям прекрасную возможность расслабиться с кофеином и уникальным ледяным угощением.