Вы бы выпили Eau De Musc, виски со вкусом бобров?

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Черт, Стивен Грасс снова за это.

Грасс, который стоит за такими брендами, как Hendrick’s Gin и Sailor Jerry, сделал карьеру на производстве как самых продаваемых спиртных напитков, так и тех, которые продвигают то, что мы считаем нормальным. Один из его последних релизов, безусловно, делает последнее, так как он сделан из бобрового масла.

Да, бобры.

Работая со своей командой в Tamworth Distilling and Mercantile, Грасс создал Eau de Musc («Мускусная вода»), виски из бурбона крепостью 88 пробы с добавлением кастореума. Кастореум, для тех, кто никогда о нем не слышал, представляет собой вещество, выделяемое из клещевины бобра (расположенного прямо под хвостом), и используется вместе с мочой для обозначения территории в дикой природе.

Если вы думаете, что это звучит абсолютно безумно (или отвратительно, или и то, и другое), позвольте нам на мгновение сыграть роль адвоката дьявола.

Это может показаться не таким диким, когда вы поймете, что кастореум уже включен в самые разные повседневные вещи. Например, в парфюмерии кастореум используется для придания запаха кожи. Что касается пищевых продуктов - да, он используется в пищевых продуктах и чаще, чем вы ожидаете - кастореум - это добавка (признанная Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов как «общепризнанная как безопасная», или GRAS), которая может служить заменой для ароматизации ванили; в некоторых других случаях он частично заменяет клубнику или малину. Причина, по которой вам, вероятно, никогда не приходилось рассматривать экстракт бобровой железы в своей пище, заключается в том, что кастореум часто упоминается как «натуральный ароматизатор» в списках ингредиентов. Да, и кастореум также используется для придания аромата сигаретам.

Мы говорим о том, что кастореум встречается повсюду, и вы, вероятно, уже принимали или носили его хотя бы раз в жизни, так что все это дело виски на самом деле не так уж и странно. В любом случае.

По заявлению бренда, «полнотелый виски из бурбона двухлетней выдержки обладает улучшенным вкусовым ощущением с ванилиновым носом и нотками специй. Добавление березового масла, малины и канадской змеи, древесной пряности, родственной имбиру, сочетается с естественной фруктовостью касторерума, делая финал теплым, хрустящим и невероятно вкусным ».

Чтобы получить кастореум для виски, Грасс и его команда работали с Антоном Каска, профессиональным ловцом, известным своей приверженностью экологически чистым методам производства. Мешочки кастореума, пропитанные Eau de Musc, обычно были бы выброшены.

Если вы хотите заполучить виски, вам нужно будет немного попутешествовать - его можно купить (в небольших количествах) только в Art in the Age в Филадельфии. Он продается во флаконах для духов в винтажном стиле объемом 200 мл и продается по цене 65 долларов.