Мескаль и магия Оахаки, Мексика - Путешествовать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Это непревзойденный и неожиданный опыт подпитываемого мескалем энтузиазма, уникальный для энергичного исторического города Оахака, Мексика. Расположенный в горах Сьерры в центральной части Мексики, город Оахасис с богатой культурной историей и несравненной кулинарией, тесно переплетенной с мескалем, ликером на основе агавы, который производится только в Оахаке.

«Oaxac дает контекст для мескаля, а мескаль дает контекст для Oaxaca», - говорит Фаусто Сапата, владелец El Silencio, небольшой партии мескаля, производимого в Оахаке и находящегося по всей территории Соединенных Штатов. «Оахас - создатель мескаля, и он такой же волшебный, как и сам дух».

Мощеные улочки в центре Оахакара усеяны Мескалериасом. Это небольшие, обычно семейные бары, такие как MezcalotecBar, где я начинал свой вечер. Владельцы этих Mezcalerias гордятся своим региональным духом и часто служат собственному бренду своей семьи; метод приготовления, который может существовать более века. В дополнение к интимному отдыху в Mezcaloteca, обязательно посетите Mezcalogia, In situ, TxalapartBar и El Distilado. Каждый из них предлагает немного разные варианты региональных вкусов. Бармены, часто также владельцы, поделятся с вами богатой историей своего духа и помогут найти мескаль на ваш вкус. Бармены хорошо знают вкус и структуру мескаля, который они наливают, и в меню напитков редко бывает что-то, кроме мескаля. На самом деле, закажите водку или, что еще хуже, текилу, и вы можете обнаружить, что ваш опыт в упомянутом Mezcaleri внезапно закончится.

Мескаль, безусловно, является одной из наиболее определяющих культурных характеристик Оахаки, но дымный интоксикант - далеко не единственная причина для посещения Оахаки. Чтобы продержаться в Оахаке целый день, нужно дополнить дегустацию мескаля другими впечатлениями и мероприятиями, которых много.

Есть

Возможно, нигде в Мексике кухня не блещет так, как в городе Оахака. И благодаря тому, что несколько самых известных поваров мира открывают здесь рестораны, эта кулинарная традиция продолжает расширяться. Город наиболее известен своими кротами, сыром Oaxaccheese и сверчками (попробуйте их… все будет в порядке). И хотя нужно испытать эти основные продукты в той или иной форме, это те рестораны, которые нельзя пропустить.

Ресторан CasOaxac от шеф-повара Алехандро Руиса предлагает простые, но изысканные блюда региональной кухни. Руиз гордится своим сильным вкусом, приготовленным из минимального количества ингредиентов. Еще один из самых новаторских (и смелых) ресторанов Оахаки - ресторан Pitiona от шеф-повара Хосе Мануэля Баноса Родригеса. Если вы думали, что перекус из сверчков звучит устрашающе, загрузите это меню. Крот из чикатана (муравейник), рагу из козьего шипа (восхитительно) и говяжий язык в чили адобо, покрытый картофельной пеной, являются одними из самых любимых. Вы покинете этот ресторан мирового класса, чувствуя себя не только приятно сытым, но и смелым. Чтобы поесть, как местные, попробуйте Зандунгу. Он имеет местную атмосферу, использует местные ингредиенты и включает в себя разнообразное мясо на гриле, вкусную черную кроту и обычно предлагает специальные блюда, которые меняются каждый день.

Играть

Посетите церковь и культурный центр Сант-Доминго. Когда-то монастырь, эта церковь является одним из центров города и имеет потрясающие безупречно ухоженные внутренние дворы, богатую коллекцию произведений искусства и артефакты из древнего города Монте-Альбан. Сами по себе руины Монте-Альбана, расположенные в шести милях от Оахакити, составляют замечательный объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, и их обязательно нужно посетить, если вы остановились в Оахаке.

В то время как Санто-Доминго и Монте-Альбан подчеркивают исторический и культурный аспекты Оахаки, Музей современного искусства Оахаки подчеркивает авангардизм города. Размещен в здании 18^th В музее представлены работы ведущих современных художников Мексики.

Ни одна поездка в Оахакити не будет завершена с остановкой в LPlazde lConstitucion. Центр города, который существует уже более пятисот лет и является домом для большинства муниципальных зданий. LPlazde lConstitucion также является домом для рынка Бенито Хуареса, где посетители могут найти местные поделки и попробовать фрукты, сыры и выпечку от местных фермеров.

Остаться

Отель QuintReal - это не просто отель, это объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Первоначально построенный в 1576 году как монастырь, этот потрясающий отель сохраняет свои оригинальные и недавно отреставрированные фрески и плиточные полы. Отель QuintReal не только богат историей, но и предлагает одни из лучших номеров в Оахакити. Роскошные номера расположены в оживленных двориках и имеют патио с видом на оживленные улицы города.

Помните, это очень важно: где бы вы ни находились, не забывайте мескаль. Это хорошо. Действительно хорошо. А если состоится парад, присоединяйтесь к нему. Никогда не знаешь, к чему это может привести.