Что такое веганский сыр? Объяснение вкуса, преимуществ и видов

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Из всего святого, зачем вам вообще есть веганский сыр, если на самом деле это так, Гауда? Кроме того, что такое веганский сыр? Это хорошо для вас? Как это на вкус? Вы не поверите, но веганский сыр имеет прекрасный вкус (как и многие веганские продукты). С десятком новых и расширяющихся брендов, предлагающих безмолочные продукты, рынок веганского сыра наполнен вариациями, которые по вкусу напоминают ваш любимый чеддер, моцареллу, кесо и сливочный сыр. Какой-то вкус… осмелюсь сказать… лучше.

Вот краткий урок о том, из чего именно сделан веганский сыр, о преимуществах обмена и идеальных идеях, которые стоит попробовать. Руководство также попросило Дайю, первооткрывателя растительного сыра, взвесить и дать нам кусок.

Итак, давайте перейдем к делу: из чего, черт возьми, сделан веганский сыр?

Эксперты Daiysay делают их веганский сыр (и большинство других брендов) из натуральных растительных ингредиентов. «Каждый ингредиент тщательно выбран, чтобы заменить молочные ингредиенты, чтобы придать сырный вкус, таять и растягиваться. Это включает растительные жиры, такие как кокосовое масло, растительные белки, такие как нут, горох и картофель, а также безаллергенную муку с чистой этикеткой, такую как тапиока. Многие из наших продуктов обогащены кальцием и B12 для дополнительного питания », - говорит Daiysays.

Некоторые другие примеры включают Kite Hill, которая производит безмолочные сырные продукты из миндальной основы, и Treeline, который представляет собой сыр из орехов кешью (это диковинная фантазия и идеально подходит для сырной доски).

Вот и все - альтернативные ингредиенты на растительной основе.

Что делает веганский сыр веганским?

Вегетарианство просто означает, что при создании продукта НЕ использовались продукты животного происхождения или побочные продукты. Это касается всей веганской еды. Сыр по своей природе является продуктом животного происхождения, однако веганский сыр - это воссоздание этого пищевого опыта с использованием неживотных ингредиентов.

Как веганский и обычный сыр сравнивают по питательности?

«Обычный сыр обычно содержит больше жира и калорий, в то время как веганские сыры обычно содержат меньше жира и холестерина», - говорит Daiyexperts.

В веганском сыре все еще есть белок, обычно получаемый из пепротеина, куриного белка или картофельного белка. Daiysay говорит, что эти белки необходимы для улучшения вкуса и текстуры веганского сыра. Однако «веганы не могут рассчитывать на веганский сыр как на источник белка», - добавляют они.

Действительно ли веганский сыр на вкус похож на сыр?

Да, тонны веганских сыров на вкус как настоящие. Особенно сливочные сыры от Miyokos, плавленые Daiyshreds (мы лично ими одержимы), сэндвичи Chao и Go Veggie синглы - Go Veggie буквально на вкус, как синглы Kraft Singles, и это потрясающе - и жидкий сыр Siete's Cashew Queso, который обманул бы даже самого традиционалистского ценителя начо..

Однако не все веганские сыры на вкус похожи на настоящие. Поэкспериментируйте с разными брендами, стилями и плавками. Но будьте уверены, сегодня вы можете найти каждый тип «сыра» в его веганской форме, от сэндвичей до палочек, искусственного порошка пармезана, жидкого золота для веганских макарон и сыра, кусков, кусочков, шариков и соусов.

Dai делает свой веганский сыр на вкус как настоящий, используя натуральные ароматизаторы, полученные из растительных источников, а также травы и специи, чтобы создать фирменный сырный вкус. Они и другие бренды также используют дрожжевые экстракты, которые «от природы богаты ароматом умами для улучшения вкусовых характеристик», - сообщает Daiysays.

Какие вкусы я могу получить?

Все они. У каждого сыра, о котором вы мечтали, есть веганская альтернатива. Сюда входят чеддер, моцарелла, перец джек, копченая Гауда, проволоне, швейцарский сыр, бри, халапеньо хаварти, монтерей джек, простой сливочный сыр, клубничный сливочный сыр, чеснок и лук, а также огородные овощи.

Можно ли покупать веганский сыр только в магазинах здоровья?

Нет, сэр. С таким количеством доступных марок и вариантов веганского сыра вы можете пойти в местный продуктовый магазин и найти множество вариантов. Проверьте пару мест, включая стандартный сырный ряд и специальный веганский холодильник, часто рядом с молоком или продуктами.

Некоторые обычные магазины, где продают веганский сыр, - это Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods и Sprouts, а также большинство продуктовых магазинов и магазинов здоровой пищи.

Есть ли преимущества перехода на веганский сыр?

Наш эксперт из Daiysays: «Обычный сыр обычно содержит больше жира и калорий, а веганские сыры, как правило, содержат меньше жира и холестерина, чем обычный сыр». Так что, если вы пытаетесь избавиться от лишних жиров или хотите есть меньше продуктов животного происхождения, веганский сыр - находка.

При этом слово «веган» не означает, что это чудесная здоровая пища. Веганский сыр следует есть вместе с другими питательными веществами.

Еще одно преимущество веганского сыра по сравнению с обычным состоит в том, что он снижает вредное воздействие на окружающую среду. «Вы можете чувствовать себя хорошо, уменьшив свое воздействие на окружающую среду и благополучие животных за счет сокращения потребления молочных продуктов, что для некоторых полезно для психического здоровья», - говорит Daiysays.

Хорошо, поэкспериментируем! В каких блюдах лучше всего попробовать веганский сыр?

А какая твоя любимая сырная еда? Воссоздайте это. Вы можете приготовить пиццу с веганским сыром, кесадилью, посыпать запеканку кусочком, добавить в бутерброд или покопаться в картофельных чипсах и соусе.

Если у вас супер-набросок, начните с рогалика и веганского сливочного сыра. Вы будете потрясены тем, насколько незаметна разница во вкусе и текстуре.

И последнее, но не менее важное: какая любимая музыка сыра?

R’n brie. (Жаль не жаль.)