Рейтинг 10 лучших фруктовых вкусов для пива

Видео: Рейтинг 10 лучших фруктовых вкусов для пива

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Пиво с фруктовыми добавками часто кажется сложной темой самопровозглашенным поклонникам пива. Некоторые пуристы будут настаивать на том, что фруктам нет места в хорошо продуманном пиве … и я полагаю, что они имеют право на свое неправильное мнение. Но те из нас, кто ценит сочетание фруктовых вкусов с кислым элем, IPA или даже лагером, знают, что это пиво отличается яркостью, сложностью, впечатляющим вкусовым балансом и, во многих случаях, невероятной свежестью.

Однако важно понимать, что одни фрукты лучше подходят для пива, чем другие. Будучи страстным энтузиастом фруктового пива, я пробовал бесчисленное количество сортов пива с любым количеством различных фруктовых приглашенных звезд, и мои годы исследований привели к составлению этого окончательного рейтинга лучших фруктовых сортов пива, а также конкретных банок и бутылок, которые придают этот вкус. особенно хорошо смешивается.

10. Вишня

Вишневое пиво имеет тенденцию становиться жертвой очень неудачного стечения обстоятельств: некоторые сорта вишневого пива точно сформулированы и могут похвастаться как первоклассным фруктовым вкусом, так и твердой основой хмеля и зерен … но другие так сильно терпят неудачу на обоих фронтах, что они снижают кривую для все их сверстники. Естественная терпкость вишни может усилить землистые нотки пива, но при этом вишневый аромат легко подавляет более тонкие нотки пива. Но когда бельгийский кислый эль с добавлением вишни (также известный как «Kriek») или пшеничный эль выполняет сложную задачу по поддержанию идеального равновесия всех своих вкусов, тогда это пиво стоит добавить в ваш список покупок. Рассматриваемые случаи:

Transatlantique Kriek от New Belgium Brewing Co.
Тумало Крик от Deschutes Brewery
Пшеничный вишневый эль от Сэмюэля Адамса

9. Малина

Одной из опасностей наслоения фруктовых вкусов на пиво является «фактор попурри», когда фруктовая эссенция приобретает ароматные качества и полностью уничтожает другие уровни вкуса пива. Малиновое пиво часто особенно подвержено этой проблеме; по этой причине некоторые из самых успешных производителей малинового пива либо полностью полагаются на фруктовые атрибуты и создают пиво, больше похожее на фруктовый сидр, чем на традиционный эль (бельгийский фруктовый ламбик - лучший пример этого стиля), либо они осторожно добавляют малину в освежающий пшеничный эль, сочетающий в себе как присущую пшенице сладость, так и типично легкую консистенцию этого пива. Но, конечно, кислые эли и лагеры тоже могут получить пользу от малины. Что касается малинового пива, мы рекомендуем:

Purple Haze от AbitBrewing Co.
Raspberry Crush от компании 10 Barrel Brewing Co.
Аляскинская малина пшеница от Alaskan Brewing Co.

8. Клубника

Клубничное пиво может попасть во многие из тех же ловушек, что и малиновое пиво, поэтому неудивительно, что многие лучшие версии этого стиля исходят от независимых пивоваров, которые поддерживают тесные отношения с местными фермерами, выращивающими клубнику. В лучшем случае клубничный эль дает свежий и вызывающий аппетит вкус, который идеально подходит для лета: освежающий и вызывающий ностальгию. Попробуйте эти версии:

Strawberry Blonde от Arbor Brewing Co.
Strawberry Sour от Upland Brewing Co.
Strawberry Dreamsicle IPот Terrapin Brewing Co.

7. Ананас

Возможно, нет лучшего прилагательного для описания вкуса ананаса, чем «напористый». Этот тропический фрукт демонстрирует много сценического присутствия, что объясняет, почему он попадает в категорию «люблю его» или «ненавижу» для многих людей. Для умных пивоваров ананас дает возможность поиграть с кислотностью и контрастами вкуса, одновременно создавая гармоничное возлияние в теплую погоду. Эти 3 сорта ананасового пива максимально раскрывают атмосферу отпуска и дают отличный эффект:

Ананас Hefeweizen от UFO
Pineapple ManWheat от Maui Brewing Co.
Pineapple Beach Blonde Ale от Funky BuddhBrewery.

6. Абрикос

Часто относящийся к категории subprime, как меньший, более острый и менее сочный кузен персика, абрикос обладает характерной терпкостью, которая прекрасно сочетается с легкой сладостью пшеничного эля, в результате чего летний напиток идеально подходит прямо из холодильника или холодильника. несколько специальных примеров:

Pacific Apricot Wheat от Blue Moon Brewing Co.
Абрикосовый эль от Pyramid Brewing Co.
Абрикос пшеничный от IthacBeer Co.

5. Тыква

Ладно, ладно, я чувствую, как твои глаза закатываются отсюда. Но выслушайте меня: пиво с тыквой, когда оно сделано правильно, не может быть дальше от чудовища, вдохновленного Starbucks. Скорее, землистость тыквы уравновешивает осенние пряности, а хмелевая плавучесть эля добавляет еще одно измерение, чтобы завершить полный профиль вкуса. Мне не стыдно объявлять себя приверженцем тыквенного пива, и эти 3 особенно стоит попробовать непредвзято:

Имперский эль от компании Southern Tier Brewing Co.
Leaf Pile Ale от Greenport Harbour Brewing Co.
Тыквенный эль Roadsmary’s Baby Rum Barrel-Aged от Two Roads Brewing Co.

4. Апельсин

Если вы когда-нибудь получали эль по-бельгийски с долькой апельсина на краю бокала, то вы знакомы с симбиотическими отношениями между апельсинами и пшеничным пивом. Короче говоря, они созданы друг для друга. Цитрусовые обладают замечательной способностью подчеркивать самые интригующие и приятные вкусы в пиве, а поскольку они менее кислые, чем лимоны или лаймы, апельсины придают яркость цитрусовых немного мягче. Посмотрите эти 3 рецепта пива с апельсинами (и их не менее ароматными родственниками, кровавыми апельсинами):

Бельгийский белый от Shock Top
Пшеничный радлер из кровавого апельсина от Jack’s Abby Craft Lagers
Ваниль с цветком апельсина и мандариновая пшеница от Papago Brewing

3. Арбуз

Сказать по правде, я был очень скептически настроен, когда друг впервые вручил мне банку арбузного пива и настоял, чтобы я попробовал. Это просто уловка, правда? Арбуз не сильно повлияет на вкус пива… звучит как пустая трата времени. Но потом я попробовал это на вкус и могу честно сказать, что никогда не был так счастлив, что ошибаюсь. Рискуя преувеличить, я считаю, что арбузное пиво - это абсолютная сущность лета. Хрустящие, чистые и измельченные - что может быть лучше в июльский день с 90 градусами? Этим летом запаситесь тремя видами арбузного отвара:

Ад или высокий арбуз от пивоварни 21st Amendment
Арбуз Session Ale от Montauk Brewing Co.
Пшеница арбуз от компании Galveston Bay Beer Co.

2. Известь

«Лаймовое пиво» очень близко ассоциируется с «Bud Light Lime» в американском каноне питья… и я здесь, чтобы сказать вам, что в этом нет ничего. Неправильный. С участием. Что. Bud Light Lime не может быть серьезным пивом или престижным пивом, но это веселое пиво. И когда я сижу на улице в солнечный день и тянусь за холодной банкой, Bud Light Lime попадает в точку. Но у меня также есть хорошие новости для элитных знатоков пива, которым интересно пиво с лаймом: многие крафтовые пивоварни теперь понимают привлекательный привкус пива, сваренного с соком лайма, который составляет потрясающее лаймовое пиво, доступное сейчас. на рынке вот такие 3:

Эль SeaQuench от Dogfish Head Craft Brewery
BustLime IPот Redhook Brewing
Лаймовый пилзнер от UintBrewing

1. Грейпфрут

Наконец, мы подошли к лучшему из лучшего фруктового пива: грейпфрутовому пиву. Этот аромат занимает первое место, потому что он привносит в стол так много прекрасных характеристик. В нем есть кислотность, цветочный профиль, оттенок горечи, некоторая структура за фруктовостью, и он прекрасно сочетается с широким спектром стилей пива. Это прекрасно, и это победитель. Все еще не уверены? Возьмите любой из этих трех сортов грейпфрутового пива и оставьте все сомнения позади: