Пришло время присоединиться к программе обмена фермами

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Участок фермы всегда был привлекательным вариантом для получения разнообразных свежих продуктов по разумной цене. Добавьте к этому тот факт, что такой подход имеет тенденцию вкладывать больше денег непосредственно в карманы фермеров, и это кажется очевидным

Возможно, вы посадили сад, чтобы эффективно использовать время простоя во время пандемии. Отлично, но если вы не работаете на площади в несколько акров, у вас, вероятно, нет доступа к щедрости, как у большинства акций фермы. И, возможно, вы проходили самый сложный период (и все еще продолжаете работать с детьми), и у вас просто не было времени или энергии, чтобы привести в порядок свой сад на заднем дворе.

Все это указывает на долю фермы или сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом (CSA), как это официально называется. Думайте об этом попросту как об инвестировании напрямую в долю фермы вашего местного производителя. Поскольку они работают локально, CS снабдит вас очень свежими продуктами. Вы почувствуете, что и когда растет у вас на шее, и у вас есть шансы наткнуться на что-то новое и вкусное.

Более того, эти товары, как правило, дешевле, и вы даже можете встретиться с производителями. Еда питательная и сытная, и вы поддерживаете местную экономику. Мы понимаем, что сейчас особенно трудно не получить немного продуктов из секции замороженных продуктов, но мы учитываем все аспекты упаковки, транспортировки и промышленных методов ведения сельского хозяйства, которые, вероятно, связаны с этим ледяным мешком гороха. Вот и наступило лучшее время года для свежих продуктов. Фермы по всей стране вот-вот начнут расти от рога изобилия хорошей еды.

Розыгрыш очевиден для жителей больших городов. CS может принести тщательно отобранные образцы прямо вам, в центре города или в каком-нибудь относительно удобном месте. Выбор, как правило, меняется каждую неделю, поэтому, если вы не являетесь заядлым фермером, который посещает рынок (спасибо, если да), CScan сделает это за вас. В сельских районах присоединение к ферме может напрямую поддержать небольшую экономику, которая в противном случае могла бы бороться или быть вынужденной продавать дешево среднему лицу или крупному оптовику.

У CSmodel есть и менее известные преимущества:

• Обеспечение немедленной гарантии занятости для вашего фермерского сообщества
• Придание лица еде, которую вы едите
• Лучше для окружающей среды (как правило, небольшие фермы с меньшим использованием химикатов и нехваткой ресурсов)
• Элемент неожиданности за счет неожиданных включений или вариантов «по выбору фермера»
• Преимущества членства, такие как доступ к мелким партиям товаров или оптовым продажам в конце сезона.

В настоящее время в США существует несколько тысяч программ, в которых участвуют примерно 13000 ферм, связанных с CSA, от побережья до побережья. В Интернете имеется ряд баз данных (например, localharvest.org), где вы можете найти ближайший CS, который лучше всего соответствует вашему вкусу и предпочтениям. Поскольку вы обычно имеете дело напрямую с производителем, они могут лучше учесть любые диетические ограничения или проблемы, которые могут у вас возникнуть, персонализировав доставку там, где это необходимо.

В некоторых из наиболее разнообразных ферм члены могут сталкиваться не только с тем, что происходит из посаженных рядов. CSA часто включают свежее молоко, сыры, яйца, мед, мясо и многое другое. Иногда сюда входят сухие товары или даже партии вещей, которые фермер решил изготовить, например, приправы, масла, цветочные композиции, пучки трав и т. Д. Все преимущества многочисленны и основаны на изобилии, свежести и прямых продажах потребителю..

Когда все это началось? Что ж, можно утверждать, что первые акции фермы в значительной степени сосуществовали вместе с самыми ранними днями сельского хозяйства, до удобрений, холодильного оборудования и крупных коммерческих ферм. CSterm появился в 1980-х годах на основе благородных учений о биодинамическом сельском хозяйстве, восходящих к началу 20-го века. Европейскому фермеру по имени Ян Вандер Туин приписывают создание CSterm. Примерно в то же время, в 1986 году, родились первые две официальные американские фермерские акции: одна в Нью-Гэмпшире, а другая в Массачусетсе.

С тех пор эта тенденция резко возросла, особенно в Новой Англии и на Тихоокеанском Северо-Западе. Но даже между ними доступ к свежевыращенным культурам больше, чем когда-либо. Посмотрите, что есть в вашем доме, и сделайте свою домашнюю работу, прежде чем присоединиться, проверяя, насколько это возможно, чтобы убедиться, что производители и их сотрудники получают справедливое вознаграждение.