Пришло время вернуться к Совиньон Блан

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мы знаем, что вина входят в моду и выходят из нее. Большой дубовый CaliforniChardonnay стал популярным в 90-х, прежде чем стать боксерской грушей для всей отрасли. Затем он снова появился в новой, более чистой форме. Мерло пошло по той же траектории, как и Шираз и ряд других популярных сортов.

Совиньон Блан - один из таких сортов винограда, который за свою долгую историю получил удовольствие от катания на американских горках. Несмотря на все неровности, повороты и штопоры, ему удалось практически разорвать аудиторию на две части. Некоторые клянутся этим. Другие считают, что это не более чем сок из легких тропических фруктов, достойный комнатных растений.

Хотя Совиньон Блан не совсем возвращается, он растет, как с точки зрения посевов в некоторых американских наименованиях, так и с точки зрения общего качества. В этом напитке явно присутствует весенний элемент: виноград с зеленой кожицей, приподнятая ароматика и свежие фруктовые ароматы. Ароматы тоже становятся зелеными с такими вещами, как зеленая груша, крыжовник, киви и т. Д. Вы можете найти отличные варианты как внутри страны, так и за рубежом, в таких местах, как Новая Зеландия, Чили и Австралия.

Хотя Совблан, вероятно, родом из юго-западной Франции и набирает серьезных последователей в Луаре и Бордо, сегодня его выращивают по всему миру. Последние исследования предполагают, что он, возможно, произошел от Савигнина в Юре. Он пришел в Калифорнию в конце 19 века, в конечном итоге взяв на себя поддерживаемое Мондави название «Fumé Blanc», чтобы выделить стиль и добавить некоторую конкурентоспособность. Это название частично взято из-за того места на Луаре, где он так популярен, - Пуйи-Фюме.

Калифорния с виноградом в США, и в итоге он нашел хорошую точку опоры в Вашингтоне, некоторых частях Орегона и даже в Огайо. Вино подвержено многим из тех же ловушек, которые могут поразить самые популярные белые вина на рынке; а именно, массовое производство, ведущее к пустым или разбавленным ароматам и склонность к охлаждению от этого абсолютного bejesus.

Если хотите, положите его в холодильник на двадцать минут, но хороший Sauv Blanc достаточно свежий и освежающий при комнатной температуре. На самом деле, подавать его слишком холодным - это практически удушение, что для Sauv Blanc тем хуже, потому что виноделы особенно любят это вино, потому что оно очень ароматное (особенно, как мне сказали, поскольку оно бродит и оживает в погребе).

И как бы то ни было, приближается Международный день Совиньон Блан, который будет отмечаться 1 мая (помните, когда существовали праздники, посвященные алкоголю?).

Хотите попробовать Совблан? Вот несколько вариантов, которые стоит попробовать:

Эндрю Рич 2016 Сов Блан

Винодел Willamette Valley Эндрю Рич издавна верил в силу Совблана. Его версия сбалансированная, пикантная, с нотками жасмина и нотками зеленого яблока. Он сделан из фруктов, выращенных на винограднике Крофт, где этот сорт впервые был посажен в 1987 году.

Ж. де Вильбуа Пуйи-Фюме Марн Киммериджен

Этот продюсер из Луары - образцовый гражданин игры Sauv Blanc. Вина полны характера, а методы ведения сельского хозяйства устойчивы. На этикетке представлено обширное семейство стоящих вариантов, но этот особенно запоминается, с соленым качеством, которое уравновешивает спелые фруктовые сады. Название вина происходит от почвы, на которой выращивают виноград, сделанной из окаменелого морского дна.

Лобо Хиллз Сов Блан

Сделано из фруктов YakimValley в Вашингтоне, это вино приятное на вкус, с чистым и сосредоточенным телом и пикантной кислотностью. Предыдущие винтажи выиграли несколько наград и получили признание критиков, и '19 идет к тому же.

Маори Стон2019 Sauv Blanc

Когда речь идет о Совблане, Новая Зеландия почти всегда должна быть на вашем радаре. Это вино с его энергичным ароматом и свежим, приятным для себя характером - хороший снимок уважаемой сцены внизу.