10 лучших блан-де-блан по мнению винных экспертов

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Существует довольно простая причина, по которой «шампанское» часто используется в качестве универсального термина для игристых вин (к большому огорчению винных ботаников во всем мире): различия между одной бутылкой шампанского и другой, как правило, труднее определить, чем вариации вкуса. содержится в тихих винах. Фактор газировки играет здесь важную роль, отвлекая от вкусовых тонкостей и позволяя тем, кто случайно выпил, воспринимать все сухие бенгальские огни как часть одной и той же категории.

Конечно, любой сомелье или энтузиаст вина скажет вам, что разные регионы, сорта винограда и процессы виноделия дают разнообразный ассортимент игристых вин, и есть один, который мы хотели бы отметить здесь: Blanc de Blancs, массово на- трендовый стиль заслуживает вашего внимания.

Что такое Блан де Блан?

Blanc de Blancs, конечно же, зародился в золотом регионе игристых вин: Шампани, Франция. Буквально переводясь как «белое из белых», этот термин традиционно относится к шампанскому, изготовленному исключительно из белого винограда (в то время как большинство шампанских включает в себя как белый виноград, так и красный виноград без кожицы). В частности, блан-де-блан, произведенный в Шампани, производится из самого популярного белого винограда региона - Шардоне. В настоящее время, однако, Blanc de Blancs расширил сферу своей деятельности в качестве обозначения вин, и его можно применять к игристым винам из любого региона, который включает 100% белый виноград.

Так чего же ожидать от Blanc de Blancs с точки зрения вкуса? Это будет варьироваться в зависимости от терруара и конкретных виноградных включений, но в целом Blanc de Blancs характеризуются чистым и свежим вкусом, привлекательно кислыми нотками, тонкой минеральностью и, в некоторых случаях, хлебной и дрожжевой основой, развивающейся в результате ферментации, которая измельчает и закрепляет вино.

Если вы хотите добавить фантастический Blanc de Blancs в свой список покупок вин, попробуйте одну из этих 10 бутылок, рекомендованных профессиональными винными директорами, винными писателями и сомелье.

Пьер Монкит Блан де Блан, NV

Когда ее попросили назвать ее любимый Blanc de Blancs, винный директор Рэйчел Лоу из Spiaggiin Chicago выбрала версию, происходящую из коммуны Ле-Мениль-сюр-Огер в Шампани. «[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] - действительно красивое вино, сделанное небольшой семьей производителей-производителей в самом сердце Кот-де-Блан в Шампани. Постоянно подчеркивая виноград Шардоне, это вино на 100% состоит из Шардоне и полностью выдержано из нержавеющей стали. Это пикантный стиль [игристого], с яркой кислотностью и ароматами зеленого яблока, груши Bosc, лимонной сердцевины и миндаля, [который] хорошо сочетается с множеством продуктов или просто сам по себе », - говорит нам Лоу.

Пьер Монкит Блан де Блан обычно продается в розницу в Соединенных Штатах по цене от 35 до 50 долларов, что Лоу считает «отличной ценой для шампанского, поскольку этот регион обычно очень дорогой».

Шампанское Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

«В поисках высококачественного блан-де-блан я не ищу ничего, кроме Кот-де-Блан в Шампани. Восточный склон тянется к югу от города Эперне примерно на 20 километров и производит одни из лучших сортов Шардоне в регионе. Несмотря на то, что в этой области много великих производителей и вин, шампанское Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut отличается как качеством, так и ценой. Виноградные лозы растут на знаменитой меловой почве, которая способствует высокой кислотности (что необходимо для хорошего игристого вина) и текстурной элегантности, не имеющей аналогов в мире. Расположение настолько важно, что винодельня получила свое название от деревни Le Mesnil-sur-Oger, - говорит сомелье Алекс Уайт из Монелло в Миннеаполисе, штат Миннесота, о своем любимом Blanc des Blancs, который продается по цене 35-50 долларов. за бутылку.

Шампанское Serge Gallois Blanc de Blancs

Владелец компании Sojourn Philly в Филадельфии Джилл Вебер, также известная как «Археолог-победитель», любит Blanc de Blancs в качестве аперитива, объясняя, что «шампанское Blanc de Blanc просто супер элегантное, ароматное и строгое на ощупь. Я вообще предпочитаю их [в качестве] аперитивов, где действительно можно сыграть с кислотностью, цитрусовыми и солеными нотами. Французское название Serge Gallois Blanc de Blancs более легкое, с мелкими пузырьками и великолепными [нотами] лимона, и [оно] идеально подходит для устриц и хлеба с маслом ».

Шампанское Serge Gallois Blanc de Blancs стоит в США по средней цене 45 долларов за бутылку.

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Основатель и владелец модного салона шампанских вин Air's в Нью-Йорке Ариэль Арсе определенно знает кое-что об игристых винах, и ее любимый Blanc de Blancs - это «Dhondt-Grellet Cramant, шампанское Grand Cru для одной деревни, сочетающее в себе терруар, который никогда не был индивидуальным. представлен [ранее], поскольку [виноград из этого района] всегда использовался для купажирования. Винодел находит изысканность в минеральности и применяет к вину более бургундскую технику нейтральной бочки, делая вино сбалансированным, сохраняя при этом целостность терруара ».

Немного разориться, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut можно найти в винных магазинах по цене 60-85 долларов за бутылку.

Ruinart Blanc de Blancs NV

невинтажное шампанское, произведенное историческим домом середины 18 века, Ruinart Blanc de Blancs является фаворитом режиссера Дидье Пенина из «Say It With Champers», который говорит, что «Ruinart - старейший дом шампанского в мире; [он] богат историей и известен своим качеством, и этот игристый напиток ничем не отличается. У него лимонный, нежный вкус, он мягкий и кремовый. Он имеет полное тело с отличным балансом кислотности и силы. Сама бутылка выглядит потрясающе, и в целом для меня [Ruinart Blanc de Blancs NV] - это лучший полный набор качества, внешнего вида и стоимости ».

Это классическое шампанское можно купить в США за 65-75 долларов.

Шампанское Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV

Если вы ищете достойный особого случая Blanc de Blancs, вы испытаете идеальное воплощение стиля в Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, который основатель винной консалтинговой компании SOMLYAY Эрик Сегельбаум описывает как «шампанское, сделанное с с той же любовью и вниманием, что и у Belle Epoque [более дорогой флагман Perrier-Jouët Blanc de Blancs], [но он] дает потребителям возможность познакомиться со стилем Perrier-Jouët, ориентированным на виноград Шардоне, по гораздо более доступной цене ». Belle Epoque Blanc de Blancs продается по цене примерно 150 долларов за бутылку, а бутылку невинтажного Blanc de Blancs можно купить примерно за 80 долларов.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Если вы хотите купить восхитительные Blanc de Blancs, не потеряв при этом кучу денег, бутылки, произведенные за пределами региона Шампань, часто вам подойдут. Директор по винным операциям и сомелье Шон Пол из Foxcroft Wine Co. в Северной и Южной Каролинагрис, рассказывая The Manual, что «интересно видеть весь ассортимент вин, произведенных из 100% Шардоне из регионов за пределами Шампани, вина, которые передают элегантность и утонченность этого вина. стиль игристого вина Шардоне без ценника на шампанское ».

Что касается специфики, Поль рекомендует Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne, «Шардоне из Маконне в южной Бургундии». Молодые виноградные лозы на песчаных почвах в деревне Серрьер. Ежегодно производится около 6000 бутылок, большая часть из которых поступает в США ».

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne - это отличный бюджетный вариант Blanc de Blancs, который обычно продается в розницу по цене менее 20 долларов за бутылку.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs, произведенные в Соединенных Штатах, обычно продаются по более умеренным ценам, чем их аналоги из шампанского, без ущерба для вкуса и качества. Продвинутый сомелье и дегустатор шампанского Дженни Бензи из Épernay Wine and Spirits в Нантакете, M дает особый привет Gruet Sauvage Blanc de Blancs из Нью-Мексико, утверждая, что «что отличает этот восхитительный Blanc de Blancs от других, произведенных в Соединенных Штатах (и Beyond) заключается в том, что он доступен по цене и его можно пить при покупке. Этот сухой бенгальский огонь не требует дозировки, выдерживается в течение 24 месяцев перед выпуском и является идеальным дополнением к устрицам на половинной раковине, крудо из морских гребешков из Нантакетского залива или к сашими на выбор. Флакон - это классная современная упаковка, которая также может стать отличным оформлением стола ».

Покупатели вина могут найти Gruet Sauvage Blanc de Blancs по цене около 20 долларов за бутылку.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Автор вина Аманд Клэр Гудвин из WineTraveler.com и The Real Housewine также любит американские сорта Blanc de Blancs, особенно GloriFerrer Blanc de Blancs NV. «GloriFerrer - сертифицированный экологичный производитель, базирующийся в Сономе, Калифорния. Мне нравятся ноты яблока Granny Smith, лимона Meyer, мандарина и малейший намек на карамельные кремовые конфеты. Это вино освежающее и веселое. 100% Шардоне, собранное вручную, и [оно] потратило 18 месяцев на осадок. Всего за бутылку за 23 доллара это настоящая кража », - говорит Гудвин.

Schramsberg Blanc de Blancs Игристое

Винодельня NapValley, известная своими игристыми винами (многие из которых регулярно подаются на официальных государственных обедах, традиция восходит к эпохе Никсона), Шрамсберг делает привлекательный Blanc de Blancs, любимый винным директором Дэном Алленом из Panzano в Денвере, штат Колорадо, который рассказывает нам, что «[Schramsberg Blanc de Blancs] - доступное игристое [вино], которое пьет, как настоящее шампанское, и соответствует изысканному вкусу. Множество крошечных пузырьков, хрустящих и сухих, с нотками цитрусовых - это идеальное сочетание со выдержанными сырами, нежной белой рыбой и устрицами ».

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling продается по цене 25-35 долларов за бутылку по всей стране.