Путеводитель по винам и винодельням Texas Hill Country

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Знаете ли вы, что Техас является пятым по величине производителем вина в США? Возможно нет. Штат Одинокой звезды наиболее известен своими фантастическими барбекю, посредственными профессиональными футбольными командами и освежающим пивом.

Самая известная винодельческая зона штата - Хилл-Кантри, расположенная на холмистой местности центрального Техаса. Это привлекательная местность, которая включает в себя очаровательные небольшие городки, такие как Фредериксбург, Джонсон-Сити и Дрифтвуд. Многие винодельни и виноградники разбросаны вдоль шоссе 290 на плодородном сельскохозяйственном участке, который проходит параллельно реке Педерналес.

Многие любят приравнивать винную сцену Техаса, по крайней мере, с точки зрения того, что выращивают и каких сортов вина ожидать, с Португалией или Испанией. С точки зрения истории, испанцы играли с виноградарством во время миссионерской деятельности около 400 лет назад. Но эти вина в основном предназначены для религиозных целей и оставались такими на протяжении веков.

О самом интересном, что произошло с техасским вином, за это время замешан Томас Мансон. Садовод, как известно, помогал бороться с Филлоксером своей работой с техасскими виноградными лозами. Многие считают, что его исследования и разработки - в частности, устойчивый к болезням подвой - спасли европейское вино в том виде, в каком мы его знаем. Современная коммерческая винная индустрия, которой мы можем наслаждаться сегодня, появилась только в 1970-х годах.

Многие любят приравнивать винную сцену Техаса, по крайней мере, с точки зрения того, что выращивают и какие сорта вина ожидать, с Португалией или Испанией.

Так какой же виноград растет среди множества сортов сорго, орехов пекан и кукурузы в самом сердце Техаса? Конечно, довольно мало. Теплая погода и влажность делают невозможным выращивание некоторых сортов, но многие из них хорошо себя чувствуют - например, Барбера, Каберне, Мальбек, Монтепульчано, Санджовезе, Вионье и Шенен Блан.

Хотя в районе Hill Country много виноградников, много фруктов выращивают в регионе High Plains. Этот Американский виноградник (AVA) расположен к западу и северу от Лаббока и занимает площадь в 8 000 000 квадратных акров. На самом деле в Техасе все больше. Он также расположен на возвышенности, как следует из названия, с множеством виноградников, посаженных на высоте 3000-4000 футов над Селевелем. Это второй по величине из восьми техасских AVA.

В Hill Country можно найти множество приятных красных купажей и некоторые легкие для питья белые, такие как Треббиано. Поначалу производители были заняты производством насыщенных вин, которые идеально подходили к красному мясу. Сейчас появляется все больше и больше лейблов, которые хотят немного отомстить, отдавая предпочтение балансу и яркости, а не просто мощи.

Если вы поедете, а вы должны это сделать, Остин - отличное место, чтобы позвонить в штаб-квартиру. Большой университетский городок называет себя «мировой столицей живой музыки» и является домом для таких легендарных заведений, как Broken Spoke и Continental Room. Вы можете совершить поездку по винодельням днем и насладиться яркой ночной жизнью Остина после чаши лучших блюд Texas Chili Parlor. А когда вам не удастся перечеркнуть каждую метку из своего списка, вы можете положиться на городские винные магазины и рестораны, чтобы заполнить некоторые пробелы.

Если вы хотите чего-то более пасторального, есть также жилье в винной стране. Или остановитесь на настоящей винодельне в таких местах, как Kiepersol или Fall Creek Vineyards. Если вы отправитесь в поездку по Hill Country, вот несколько виноделен, которые стоит поискать:

Уильям Крис Виноградники

Люди из William Chris были земледельцами на протяжении десятилетий, задолго до того, как основали винодельню. Это означает, что они понимают жизненно важную сельскохозяйственную сторону виноделия и выражают свой виноград с помощью отличительных купажей, хорошего Сенсо и даже некоторых домашних животных. Обратите внимание, что бронирование обязательно.

Саутолд Ферма + Погреб

Смелые вина Техаса - это хорошо, но иногда нужна элегантность. Саутолд возглавляет движение к более изысканным, часто более экспериментальным винам. И лейбл готовит несколько забавных проектов, таких как игристый Lagrein, TourigNacional и Picpoul Blanc, ферментированный кожей (менее известный сорт Роны). Посещение фермы только по предварительному заказу.

Роберт Клэй Виноградники

Несмотря на то, что вас нет в сети, стоит назначить встречу с Робертом Клэем. Лейбл ловко работает в подвале со всем, от Шардоне и Мурведра до Таннат и Сира. Фрукты фантастические, и они продаются неплохо, так что ищите название на других региональных этикетках.

Семейная винодельня Дачман

Duchman является надежным источником хорошего техасского вина с момента его запуска в 2004 году. Дегустационный зал гостеприимен и открыт для публики, где вы найдете качественные вина Вионье, Верментино, Санджовезе и Монтепульчано. Более крупные итальянские красные великолепны вместе с блюдами из бесчисленных барбекю в этом районе.

Синьор Виноградники

Дегустация вин может быть связана с контекстом. Синьор предлагает великолепный фон для дегустации, деревенский побег, приправленный дубами, рядами виноградников и хозяйственными постройками. Попробуйте тур по виноградникам, чтобы познакомиться с работой лейбла, и обратите внимание на уникальные розовые и хорошо собранные красные.