Путеводитель по греческим винам

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Греки, как правило, кладут вино в ящик. Особенно для многих американцев эта древняя земля ассоциируется с немногим большим, чем приправленный сосновым вкусом Рецинор 2, доступный в разделе «мир» вашего супермаркета или винного магазина.

На самом деле греческие вина охватывают гораздо более широкий спектр и, как правило, представляют серьезную ценность для любознательного пьющего. Страна тоже была здесь всегда и является домом для старейших свидетельств существования измельченного винограда. Считается, что вино зародилось здесь около 6500 лет назад.

Не обижайтесь на Рецину, которое, вероятно, связано с еще одним возвращением, учитывая нынешнюю тягу культуры сомелье к ярким, соленым белым винам (например, из Санторини или Этнина Сицилии). Это просто раздутая категория, которая не всегда доставляет удовольствие, в зависимости от производителя. Греция также производит потрясающие Ассиртико, Малагусию, Ксиномавро и даже Маскат.

Древние греки популяризировали это ремесло и сделали важные открытия в таких известных ныне винодельческих странах, как Франция и Италия. Раньше вино ценилось и ценилось по целебным причинам. Раннее овладение винными типами vitis означало, что греки были одними из первых знатоков виноделия в континентальной Европе и любили не только делать этот продукт, но и делиться им с другими. Римляне были заядлыми потребителями греческих вин во время своего длительного правления.

Географически Греция разделена на семь основных регионов, каждый из которых имеет свои собственные наименования. Как и многие другие объекты в Греции, они носят сложные названия, такие как Эгейские острова (Санторини - самый известный), Крит, Эпир, Ионические острова, Македония, Пелопоннес и Фессалия. Они звучат как мудрые философы, как отдельные части страны.

На юге климат в основном теплый и сухой, чего больше всего ожидают от Средиземноморья. На севере есть заснеженные горные хребты и более умеренные климатические зоны, где приживаются более нежные сорта. Повсюду он довольно суровый, и его легко упустить из виду, если вы просто потеряетесь в бирюзовых водах, которыми изобилует поисковый запрос Google "Побережье Греции". Помимо упомянутых выше местных сортов, среди прочих есть несколько интересных сортов Сира и Шардоне. Но лучший продукт, как правило, получается из местного винограда одного сорта.

Интересно, что Греция размером всего лишь с Луизиану. Мы склонны думать об этом как о гораздо более крупной стране из-за ее бесчисленного вклада в мировую культуру на протяжении тысячелетий. Здесь выращивают несколько сотен сортов местного винного винограда, а это значит, что он приносит на стол широкий спектр вкусов, которые вы действительно не найдете больше нигде. Поскольку мы жаждем чистоты и привлекательного места в мире вин, имеет смысл обратить внимание на Грецию.

В Греции вы, как правило, получаете прохладное сочетание влияния океана и графиков выращивания на большой высоте. Это означает, что величественные виноградники производят великолепные вина. Вина прекрасно вписываются в восхитительную всеобъемлющую греческую пирамиду питания, но при этом они настолько универсальны, что с ними стоит поэкспериментировать на кухне дома.

С прискорбной угрозой роста тарифов, некоторые из этих выгодных покупок могут стать немного дороже, чем обычно. Но, по большому счету, в этой старинной винодельческой стране производят прекрасные столовые вина, любящие еду, которые довольно широко доступны по всему пруду.

Вот некоторые из них, на которые стоит обратить внимание в Штатах, чтобы почувствовать вкус легендарной сцены.

Семели TheMantiniFine Lees

Сделанный из Moschofilero, этот сухой и ароматный белый отлично сочетается с пастой. Расширенные контактные заклинания улучшают текстуру и глубину характера, которые вы не всегда получаете. В нем с 1979 года Семели - заветное имя в греческой винной игре.

Лиракис Ассиртико Вуаля

Критский производитель Lyrarakis Winery делает Ассиртико, другой знаменитый белый напиток Греции. Это продукт терпеливого брожения в нержавеющей стали, предлагающий пикантные, меловые и свежие фруктовые ароматы - идеальный партнер для севиче, рыбных тако или просто горстки оливок.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

За этим красным вином с добавлением ягод и перца стоит виноград Агиоргитико, доминирующий красный сорт в Греции. Иногда его смешивают с Каберне Совиньон, но также хорошо получается и само по себе, в соответствии с Grande Cuvee Nemea, с приятным сочетанием пряных и фруктовых компонентов.

Ваени Наусс, Ксиномавро

Этот вкусный и сухой красный цвет стоит недорого, с некоторыми из тех же ароматов, которые вы ожидаете от Неббиоло (например, сливы и душистого перца). Попробуйте этот ксиномавро с более тяжелыми, более землистыми блюдами, например, с хорошей грибной пиццей, с чем-нибудь с трюфельным маслом.