Домашнее пивоварение 101: введение в экстракционное пивоварение

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Итак, вы решили, что любите пиво. Вычеркните это, вы любите пиво и хотите научиться делать свое собственное. Теперь вы оказались в кроличьей норе поисков в Интернете, путеводителей Idiot и видеоуроков. Начало вашего хобби по домашнему пивоварению может быть пугающим. Вы быстро поняли, что существует столько же способов варить пиво, сколько и пивоваров, и каждый считает, что его способ - лучший.

Но если вы просто пробуете воду, будьте проще. Нет необходимости сразу браться за самые сложные процессы или вкладывать деньги в тонну дорогостоящего оборудования. Погрузитесь в мир домашнего пивоварения и добейтесь успеха с помощью набора для экстракта солода.

Первым этапом пивоварения является извлечение сахара из зерен. Пивовары, производящие цельнозерновые пивоварения, сами справляются со всем процессом, используя дробленые зерна для всестороннего процесса затирания (замачивания) и барботирования (промывания) зерна. Из этого тетена варят сусло или неферментированное пиво.

При приготовлении экстракта этот трудоемкий и сложный первый шаг уже сделан за вас. Вместо затирания и промывания зерен ваш день варки начинается с уже извлеченных сахаров в густой жидкой или порошкообразной форме. Вы просто смешиваете экстракт с водой и доводите смесь до кипения. Остальные этапы процесса заваривания по сути такие же. Короче говоря, при приготовлении экстракта вы экономите время и ресурсы за счет более короткого дня варки, меньше места для ошибок и меньших первоначальных затрат на оборудование.

Короче говоря, при приготовлении экстракта вы экономите время и ресурсы за счет более короткого дня варки, меньше места для ошибок и меньших первоначальных затрат на оборудование.

Если использовать экстракт так просто, почему так много пивоваров предпочитают цельнозерновой метод? С цельнозерновым пивоварением у вас больше творческого контроля. пивовар может точно настроить солодовую засыпку и другие элементы для получения уникального рецепта, который соответствует точным спецификациям. Кроме того, экстракт обходится дороже, чем использование зерна, когда окупаются затраты на цельнозерновое оборудование.

Даже с этими оговорками приготовление солодового экстракта не обязательно должно быть одномерным. Замачивание зерен может помочь придать новый вкус вашим любимым солодовым экстрактам. Солодовые экстракты также можно комбинировать для получения индивидуальных смесей. Добавление ваших комбинаций хмеля и добавок, таких как специи или другие вкусовые добавки, может дополнительно настроить стандартный солодовый экстракт.

Лучший способ начать использовать солодовые экстракты - воспользоваться набором солодовых экстрактов из магазина товаров для дома. Ваш местный магазин может помочь вам собрать ингредиенты для приготовления вашего любимого стиля или даже воспроизвести ваше любимое пиво, имеющееся в продаже. Или вы можете отправиться в онлайн-магазин домашнего пива, такой как Austin Homebrew Supply или Great Fermentations. Просто убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование, чтобы начать домашнее пивоварение, иначе у вас останется ведро сиропа и никакого алкоголя.

Однако, если вам нужен еще более простой способ начать домашнее пивоварение, вы можете изучить эти настольные устройства для домашнего пивоварения.