Легкие закуски: 11 продуктов, которые улучшат ваши домашние закуски

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Когда вы, наконец, приобретете пару качественных туфель из итальянской кожи и начнете заказывать манхэттенские бомбы вместо бомб Джегера, естественная эволюция вашего мужественного образа заключается в замене микроволновой печи и доставки закусок (например, крылышек буйвола и пиццебагелей) на качественные изысканные закуски.

(Да, ты все еще можешь есть булочки с пиццей, но брось вызов своему поддону, дружище).

Превратите свои закуски, закуски и небольшие блюда - либо для себя в ночь на Netflix (просматривая эти потрясающие кулинарные документы), либо для организации ужина в выходные дни - с помощью этих 11 продуктов, которые привносят новые вкусовые характеристики в вашу тарелку и проверяют вашу смелость с текстурами, такими как паштет и икра. Вы быстро обнаружите, что ломтик французского багета с жареным перцем, цельнозерновой горчицей и вяленой свининой по-испански вкуснее, чем любые палочки из моцарелла, приготовленные в микроволновой печи.

Воспользуйтесь международным подходом к закускам с этим списком продуктов (10 из которых вы можете легко заказать через Интернет). Затем, как только вы их заказали, научитесь укладывать их как профессионал с помощью этого руководства.

Поммери французская горчица Des Chanoines - 22 доллара

Эта цельнозерновая горчица, сделанная в парижском городке Мо, была воссоздана по секретному рецепту 19 века, почти утерянному во времени. Упакованный в старинный керамический горшок и сделанный просто из воды, уксуса, семян горчицы, соли и специй, вкус такой же сильный, как этикетка, на которой изображен старый монах, держащий банку с горчицей, отсылающий к тому времени, когда Карл Великий поручил монахам выращивать семена..

Вижу это

Urbani Black Truffle Honey - 25 долларов

Три слова: настоянный на трюфельном меде. Используйте этот дождь и смешайте мускусный и чесночный ароматы святого Грааля продуктов, черного трюфеля, со сладкой яркостью меда в любом из следующих основных продуктов закуски. (Не удивляйтесь, если увидите, что гости едят его ложкой.)

Вижу это

Фермин Хамон Иберико (ПатНегра) - 15 долларов

Эта вылеченная иберийская свинья, известная в Испании как патнегра, или «черное копыто», является потомком дикого кабана, свободно бродящего по дубовым лесам на западе Испании. Порода иберико известна своим превосходным вкусом и ароматом, значительно превосходящим обычную прошутто. Название «патнегр» происходит от внешнего вида черных ногтей Иберико по сравнению с обычными белыми ногтями свиньи. (Примечание: доставка добавляет к цене около 35 долларов, поскольку она доставляется ночью, но это отличный график, если ваша вечеринка состоится в эти выходные.)

Вижу это

Сардины Ortiz в оливковом масле ExtrVirgin - 6 долларов

Попробуйте закуски, которые вы никогда не подумали бы поставить на стол, например сардины Ортиса, которые придают вашим закускам насыщенный маслянистый вид. Вы можете смягчить острый пунш с помощью трюфельного меда и подавать поверх ломтика свежего французского багета, который впитает оливковое масло. Ой, смотрите, вы возвращаетесь на секунды.

Вижу это

Французские корнишоны Les Trois Petits Cochons в белом винном уксусе - 5 долларов

Эти молодые огурцы привезены из Франции и залиты рассолом с белым уксусом, солью, жемчужным луком и специями - идеальный терпкий хруст. Основанный французскими поварами Аленом Синтурелем и Жан-Пьером Пради ресторан Les Trois Petits Cochons (что в переводе с французского означает «Три поросенка») создал то, что многие отзывы называют лучшими корнишонами, которые когда-либо пробовали. Аккуратно нарежьте середину и подавайте с крекерами и паштетом.

Вижу это

WasFlatbread разбавляет розмарин и соль SeSalt - 19 долларов за 10

Завершите свои хлебные основы крекером для лепешек, как эти ароматные разбавители для завтрака WasFlatbread. Розмарин - древесная и ароматная трава, которая привносит в тарелку острый оттенок сосны. Благодаря приятной хрустящей текстуре и 9 граммам цельного зерна вы получите хрустящую корочку, которой не сможете добиться с багетом.

Вижу это

Les Trois Petits Cochons Organic Pâté de Campagne - 7 долларов

Настоящая претензия Les Trois к славе - это паштет. Хотя компания постоянно предлагает изобретательные вкусы, мы предлагаем классический Pâté de Campagne из свинины, лука, чеснока, петрушки и специй. Этот рецепт является основным в каждой французской семье (вы быстро поймете, почему). Хотя может быть трудно привыкнуть к новизне текстуры и вкуса, если вы никогда не пробовали этот деликатес, de Campagne использует меньшее количество печени по сравнению с другими паштетами. Что касается здоровья, это отличный источник витаминов и железа. Сочетайте со свежей фруктовой клубникой или крепким яблоком и сыром. Бонус: не используются искусственные красители.

Вижу это

Средиземноморский органический изысканный красный перец, обжаренный на огне - $ 6

Не нужно отказываться от дорогого красного перца. Эти средиземноморские органические продукты стоят меньше шести долларов. Добавление сладости к вашим закускам может сбалансировать кислые нотки (например, маринованных овощей), и этот сладкий красный перец обладает интенсивным и красивым ароматом, поскольку он выращен на богатой минералами вулканической почве (с использованием натурального компоста вместо химикатов).

Вижу это

Подвалы в Jasper Hill Cheese Collection - 80 долларов

Сыр! Хотя нам нравится практически любой сыр, коллекция Williams Sonomvariety, состоящая из четырех различных и восхитительных сыров Вермонта ручной работы, улучшит ваши закуски. Cellars at Jasper Hill, товарищество по производству кустарного сыра, которое создает возможности для устойчивого бизнеса для местных молочных фермеров, предлагает мягкий, полутвердый сыр от Landaff Creamery в Белых горах Нью-Гэмпшира (у него приятный запах пахты), сыр Moses Sleeper с цветущей коркой маслянистый и яркий вкус (который с возрастом становится более кремовым), выдержанный чеддер в английском стиле Cabot Clothbound Cheddar с нотками карамели и Bayley Hazen Blue, флагманский сладкий и соленый сыр с голубой плесенью Jasper Hill Farm.

Вижу это

Осетинская икра малоссол, выращенная на ферме Д'артаньян - 125 долларов

О, теперь вы начинаете фантазировать. Многие икры обойдутся вам в 2000-17000 долларов, но вы можете получить роскошную, но разумную банку за 125 долларов (не тратитесь немного денег). Поговорим об улучшении закусок. икра, такая как д'артаньян, может придать маслянистые, насыщенные, ореховые, землистые и соленые тона, давая окончательный «паф!» к закускам.

Вижу это

Французский багет - купить в местных магазинах

Поднимите простую доску для закусок до уровня тщательно отобранных закусок, просто добавив ломтики багета (что обеспечит более крупный кусок или два). Поскольку мы пришли к мысли о том, что нет смысла есть плохой хлеб, откажитесь от покупного в магазине и возьмите свежий (например, свежий) или полуиспеченный дома багет из местной пекарни. Разогрейте в духовке, нарежьте и создайте свои собственные забавные рецепты с паштетом, корнишонами и сбрызнутой горчицей или хамоном, сыром и трюфельным медом. Маленькие тосты часто становятся слишком рассыпчатыми и не превращаются в хороший, большой укус.

А теперь о идеальном игристом вине…