6 лучших мест в США, где можно перекусить в китайском сухом горшочке

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Вы, наверное, знакомы с китайским горячим горшком. Для тех, кому нужно освежиться, горячий горшок - это котелок с бульоном, который ставят прямо на обеденный стол, который используется для приготовления мяса, рыбы и овощей. Как правило, это пряный и вкусный напиток, который заставляет работать за еду немного тяжелее, чем обычно. Но в последнее время мы были озабочены блюдом, похожим по вкусу, но другим по структуре: сухим горшком.

Сухой горшок - это именно то, на что это похоже. В нем используются те же китайские ароматы и ингредиенты, которые вы найдете в горячем горшке, но готовят его в сухом виде со специями, а не в бульоне. Это более современное блюдо, созданное на юге Китая в 1970-х годах, чтобы вы могли быстрее поесть. Наш первый опыт работы в сухом горшочке был в Málà Project, китайском ресторане новой школы в районе Ист-Виллидж Нью-Йорка, который предлагает настоящие деликатесы и блюда.

Изображение любезно предоставлено Málà Project

Независимо от того, любите ли вы мясо или вегетарианец, Málà Project удовлетворит любой аппетит и диетические ограничения с помощью длинного списка ингредиентов, которые позволят вам создать собственный сухой горшок. Мы завалили наш утиным языком, грибами, рисовыми лепешками и рыбными шариками с икрой, а затем съели все блюдо, медленно, но верно (специя заставляет вас есть неторопливо, что в любом случае лучше для пищеварения). Люди так любят Málà Project, что ресторан только что открылся в Нью-Йорке, недалеко от Брайант-парка.

Поскольку мы не можем перестать думать об этой еде в сухом горшочке, мы решили исследовать китайские рестораны по всей стране, которые специализируются на этом блюде, чтобы вы тоже могли приготовить себе еду. Загляните в эти шесть лучших ресторанов, чтобы попробовать приправы.

Хороший урожай (несколько мест)

Эта любимая сеть магазинов впервые открылась в 2006 году и сейчас имеет 50 точек в Китае и три в США: два в Нью-Йорке и одно в Кэри, Северная Каролина. В Good Harvest подают традиционный горячий горшок и хрустящие чарпати, лепешки, начиненные такими вкусностями, как зеленый лук, яйца и даже дуриан. Но главной достопримечательностью является их выбор вяленых рыбных горшков, которые доступны с различными уровнями специй, перцевыми ароматами и белками.

Good Harvest / Facebook

Sizzling Gourmet (Купертино, Калифорния)

Меню Sizzling Gourmet позволяет вам выбрать свое собственное приключение при создании своего сухого горшка, а дружелюбный персонал всегда готов помочь с комбинациями белков и овощей, соусами и уровнями специй. Вы можете выбрать такие стандартные блюда, как курица или кальмар, или попробовать такие деликатесы, как лягушачий и говяжий язык. Длинный список сторон, которые вы можете добавить к своему блюду, дает бесконечные комбинации и неотразимые остатки.

Река Сычуань (Остин, Техас)

Поклонники сычуаньской кухни будут рады узнать, что в меню на реке Сычуань очень мало американизированных блюд (но те немногие, что есть у них, удовлетворят любого придирчивого новичка в китайской кухне). В этом закусочной есть большое меню с такими фирменными блюдами, как куриные ножки с маринованным перцем и яичным фу молодым, а также секция для сушеных горшочков. Здесь небольшой, но большой выбор простых блюд, таких как баранина, курица и свиные отбивные.

Happy Dining (Ирвин, Калифорния)

Happy Dining открылся почти три года назад в Ирвине, штат Калифорния, и с тех пор заполняет пустоту в округе Ориндж. Китайский ресторан предлагает одно из лучших предложений в этом списке, так как маленькая чаша стоит около 10 долларов и обслуживает одного-двух человек. Подумайте о таких фирменных блюдах, как говяжий рубец, сом, баранина, свиные лапки и краб, залитые шипящей специей.

Счастливый ужин / Facebook

Peking Hot Pot (Колумбус, Огайо)

Хуэй Ли, владелица Peking Hot Pot, мечтала о вкусах своего родного Китая, поэтому она взяла дело в свои руки, открыв Peking Hot Pot два года назад. Как следует из названия, вы можете починить горячий горшок, если хотите, но мы рекомендуем использовать сухой горшок. Приготовьте свой собственный с такими ингредиентами, как грибы эноки, перепелиное яйцо и целые креветки, или выберите один из фирменных блюд, таких как острая жареная тилапия.

Sze Chuan Cuisine (Чикаго, Иллинойс)

Известный тем, что в китайском квартале Чикаго подают одни из самых пикантных блюд сычуаньской кухни, поклонники сычуаньской кухни стекаются в восторг. Выбор сухих горшков невелик, но включает такие вкусные блюда, как кролик с зеленым перцем и, для любителей субпродуктов, свиные кишки. Если вам не больно, закажите на стол безумно острый мапо тофу.