Что такое кузнечик? Более внимательный взгляд на напиток, который часто забывают

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Оказывается, Кузнечик - это гораздо больше, чем просто повод для шуток в баре. Это привлекательный коктейль с впечатляющей историей.

Подобно разобранной коробке Junior Mints для взрослых, коктейль сочетает в себе крем-де-менте, крем-де-какао и сливки. В смешанном напитке содержание алкоголя относительно низкое, и из-за фактора сладости он имеет тенденцию действовать почти как молочный коктейль (попробуйте его с мороженым, если хотите, это довольно вкусно).

Немногие напитки на планете имеют такой цвет в бокале. Grasshopper насыщенно-зеленый с матовой отделкой, как винтажный велосипед Bianchi. Как и многие другие коктейли, его происхождение восходит к началу 20 века в Новом Орлеане. Там, в легендарном Tujague’s в 1918 году, он был приготовлен Филипом Гише в рамках заявки на участие в конкурсе коктейлей. Он занял второе место и с тех пор неизменно присутствует в баре и ресторане, которому уже 164 года.

Почему с годами Grasshopper входил и выходил из моды, остается предметом споров. Его фирменный цвет отталкивает некоторых, возможно, символизируя что-то синтетическое, а не от этой планеты. Некоторые просто не умеют делать мяту. Для других это слишком десерт. Может быть, тот факт, что его обычно подают, для кого-то слишком сложен.

Но хороший Кузнечик может творить чудеса. В его естественной среде обитания, в Новом Орлеане, где кухня может быть острой, а погода душная, коктейль может избавить от неприятностей. Это освежитель дыхания после еды, который приятно держать под присмотром. Это увлажняющий, заряженный мятой номер, созданный для прикрытия большой порции ракообразного ведра. И в отличие от многих других ярко окрашенных напитков, Grasshopper, по крайней мере, имеет некоторый смысл.

Своим оттенком он обязан крему де мент, французской смеси, основанной на старинном рецепте с использованием листьев корсиканской мяты и сушеной мяты перечной, пропитанной зерновым спиртом. Затем его фильтруют и добавляют сахар. Не многие коктейли сильно зависят от материала, но он имеет первостепенное значение в таких риффах, как Stinger или южноафриканский Springbokkie.

Кузнечик также является любимым коктейлем для одной из величайших шуток в барах всех времен. Он простой и сухой, совсем не похож на сам коктейль. Вы знаете, что такое упражнение: кузнечик заходит в бар и паркуется на табурете. Бармен говорит: «Эй, у нас есть напиток, названный в честь тебя». Кузнечик немного удивленно смотрит вверх. "У тебя есть напиток по имени Стив?"

Теперь, когда, казалось бы, устаревшие вещи, такие как херес, белый зин и горячие блюда, вернулись, есть смысл только в том, что Кузнечик попал в цель. Думайте об этом как о мятном кузене White Russian, классическом сладком коктейле, одобренном Лебовски. Поскольку День Святого Патрика не так уж и далеко, держите кузнечика в кобуре, пока вы ищете что-нибудь, кроме дешевого пива с пищевыми красителями, чтобы принести к столу.