Краткая история Октоберфеста

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Баварский фестиваль Октоберфест в этом году будет выглядеть немного иначе. Хотя фактический ежегодный фестиваль был отменен, это не означает, что вы не можете праздновать в собственном доме или социально дистанцироваться с друзьями. Ниже вы найдете историю праздника и то, что вы можете сделать, чтобы организовать свое собственное торжество.

Как и другие праздники, посвященные алкогольным напиткам в Америке, Октоберфест стал фаворитом в Соединенных Штатах, поскольку местные пивоварни воспользовались возможностью, чтобы почтить пенистую традицию пива Märzen, янтарного лагера, квинтэссенции Октоберфеста, который возник в Баварии, можно перевести как « Мартовское пиво.

Итак, Октоберфест проходит в сентябре и празднует мартовское пиво? Dastimmt!

Октоберфест превратился в сельскохозяйственный праздник последнего урожая перед летом. «Märzen варили в марте, разливали в бочки летом и выдерживали, чтобы быть готовым к празднику», - говорит Брэндон Джейкобс из Great Divide Brewery. «Раньше прежде, чем пойти летом засеять поля, нужно сварить последнее пиво за год, и это в марте. В то время вы не могли варить пиво летом, так как было бы слишком тепло для брожения дрожжей. Вместо того, чтобы варить пиво летом, вы работаете в поле. Приходите в сентябре / октябре, и вы сможете отпраздновать, что вы собрали урожай ».

«Октоберфест для меня сегодня - это праздник щедрости земли, связанной с пивом», - добавляет Джейкобс. «Пора сбавить скорость и подумать о работе, проделанной за лето».

Сегодня праздник включает в себя подъёмную кружку, крендели и ледерхозены. Однако оригинальная вечеринка на Октоберфесте немного отличалась: на ней были свадьба и скачки.

История Октоберфеста

Октоберфест начался 12 октября 1810 года, когда наследный принц Людвиг женился на принцессе Терезе Заксен-Гильдбургхаузенской. Эти члены королевской семьи отклонились от традиций бужирования и превратили свадьбу в публичное мероприятие, пригласив жителей Мюнхена выйти на поля перед городскими воротами и отпраздновать союз.

Шиндиг длился несколько дней; бесплатная еда и пиво текли по городу. Вначале это пиво было темнее и солодее, ближе к мюнхенскому дункелю. Завершился праздник скачками.

Поскольку королевская семья не может праздновать свадьбу каждый год 12 октября, именно ежегодные скачки способствовали развитию традиции Октоберфеста. В современном Мунке эту традицию пьют под столом.

Октоберфест Пиво

По данным Американской ассоциации домашних пивоваров, посетители Октоберфеста были вынуждены перейти на лагер в венском стиле в конце 1800-х годов, когда на мюнхенских пивоварнях закончился более темный лагер. «После Первой мировой войны цвет превратился в красновато-коричневый, похожий на мерценский оттенок. Сегодня стиль Октоберфест превратился в сессионную крепость, солодовый лагер с красивым золотистым или медным цветом. Но кто знает, как будет выглядеть и вкус стиля Октоберфест через 50 лет », - говорит AHB.

В Мюнхене требования к пиву, подаваемому на Октоберфест, довольно строгие.

В Мюнхене требования к пиву, подаваемому на Октоберфест, довольно строгие. Во-первых, пивоварня должна работать в городе и соответствовать строгим немецким законам о чистоте пива («Reinheitsgebot»).

В Соединенных Штатах пивоварни, где проходят празднования Октоберфеста, гораздо более расслаблены, но предпочитают придерживаться классики, то есть мэрзена. Например, Great Divide Brewing чествует культовый баварский баш, предлагая отмеченный наградами лагер HOSS с солодовыми нотками, оттенками вишни и темных фруктов и уникальной добавкой ржи, которая придает слегка землистый, пряный характер.

Пивоварня в восточноевропейском стиле Seedstock предлагает мэрзен янтарного цвета и пахнет солодовой сладостью. Не удовлетворившись пивом Октоберфест, Seedstock проведет вечеринку Октоберфест с аутентичной лентой Polkband и подъемником для кружки.

Если у вас нет местной пивоварни, которая производит пиво в стиле Октоберфест, лучше всего здесь, в штатах, найти бутылку из Weihenstephan, баварской пивоварни, основанной в Freaking 1040, старейшей пивоварни в мире. Festbier в Вайенштефане настолько хорош, насколько это возможно.

Сэм Адамс также делает суперсолодовое пиво Octoberfest с немецким благородным хмелем и дополнительным (более американизированным) привкусом карамели и ириса.