Cynar: что это такое и что с этим делать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Cynar - произносится как chee-nar (не sigh-nar, chai-nar или каким-либо другим способом, о котором друг, который всегда хочет быть лучше, чем вы вас ранее уверял), - это итальянский амаро, сделанный из другие 13 всего трав и ботанических растений, артишоки. Название Cynar происходит от ботанического названия артишока Cynar scolymus, и с момента его создания в 1950-х годах венецианцем Анджело Далле Молле этот дух пользовался разным уровнем уважения во всем мире.

Несмотря на то, что он сделан из листьев артишока, Cynar не является спиртным напитком с ароматом артишока (извините, люди, любящие шпинат и артишок). Общий вкус горьковато-сладкий, поэтому его легче пить по сравнению с другими дижестивами.

Когда дело доходит до ABV, Cynar находится на более низком уровне - всего 16,5% - но если вы ищете тот же вкус, но с немного большей базой, Cynar также предлагает версию с 70 пробами (названную, соответственно, Cynar 70 Proof) для вашего потребления..

Ниже мы собрали несколько лучших способов насладиться Cynar. Мы в The Manual большие поклонники этого, и мы думаем, что вы тоже ими будете.

Пей прямо

Как и многие другие сорта амари, Cynar лучше всего употреблять, по крайней мере, по мнению итальянцев, которые первыми сделали это прямо. Налейте себе унцию или две и сделайте глоток. Добавление кубика льда тоже не повредит. Еще одна забавная вещь, которую можно попробовать с вашим обычным цинаром, - это добавить несколько капель (все, что вам нужно) солевого раствора. Как и в случае с кулинарией, соль подчеркнет другие ароматы, присутствующие в спирте.

Если вы хотите продлить свой Cynar, вы также можете подумать о добавлении содовой, тонизирующей воды или даже апельсинового сока, как это делают в некоторых частях Европы.

Пейте это в коктейлях

Cynar, особенно в последнее десятилетие или около того, действительно стал отличаться своей универсальностью в коктейлях. Здесь вы увидите два разных типа коктейлей, которые подчеркивают, как горький вкус ликера сочетается с множеством других ингредиентов.

Цинар Джулеп

• 2 унции. Cynar
• 1/2 унции. Простой сироп
• 1/2 унции. Свежий лимонный сок
• 1/2 унции. Свежий грейпфрутовый сок
• 2 черточки AngosturBitters
• 2 унции. SodWater
• 12 листьев мяты

Метод: в высокий стакан добавьте мяту и все ингредиенты, кроме газированной воды и биттеров. Осторожно взболтайте, добавьте лед, затем сода и полейте биттером.

Карчиофи Шанди

(Создано SofiPresent, Август Лаура, Нью-Йорк, на фото выше)

• 1 ½ унции цинара
• 1 унция яблочного сидра
• ½ унции сиропа корицы
• ¾ унции лимонного сока
• Имбирное пиво

Метод: смешайте цинар, сидр, сироп корицы и лимонный сок в коктейльном шейкере. Добавьте лед и взболтайте. Процедите в стакан и залейте имбирным пивом.

Ваше здоровье!