Эта аппетитная грудинка для кофейной растирки украсит любой шашлык

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Нет ничего лучше домашней грудинки. По сравнению с хрустящей корой, тающим во рту жиром и общей потрясающей способностью приготовленного мяса, он входит в число лучших продуктов, которые можно положить в рот. Чтобы помочь вам приготовить свой собственный, мы приготовили для вас отличный рецепт от наших друзей из Traeger Grills.

Эта грудинка для кофейной терки берет некоторые из лучших вещей в мире - кофе, говядину и огонь - и помещает их все в одно место (технически два места - ваш гриль, а затем ваш рот). Как и для любой хорошей грудинки, на приготовление этой грудинки требуется время - на самом деле 9 часов - так что лучше всего выделить целый день на приготовление, а затем посидеть у барбекю с пивом или четыре, вдыхая сладкие сладкие запахи выходит из гриля. (Нужен выбор пива? Мы рекомендовали это пиво, чтобы скоротать время.)

Кофейная грудинка с грилем Traeger Объем 0% Нажмите клавишу Shift для доступа к списку сочетаний клавиш Сочетания клавиш Включено Отключено Воспроизведение / Пауза ПРОБЕЛ Увеличить громкость ↑ Уменьшить громкость ↓ Перемотать вперед → Перемотать назад ← Вкл. / Выкл. -9 Next Up Как приготовить устрицы на гриле 01:30 Live 00:00 11:39 11:39 Еще видео 01:30 Как приготовить устрицы на гриле 01:41 The Beefer - жаркое приготовление на гриле при 1500 градусах для идеального стейка 01:12 Руководство - Награды за уход за 2021 г. - Лучшие дезодоранты 01:12 Руководство - Награды за уход за 2021 г. - Лучшие шампуни 00:52 Пивной лагерь во всем мире Объявление соавтора 2017 02:12 Как испечь ветчину.

«Сделай кору темной. На говядине повсюду написано наше кофейное натирание. В эту грудинку щедро впрыскивают и приправляют нашей новой смесью для растирания для придания богатого вкуса, который просто не имеет себе равных, - говорят сотрудники Traeger.

В этом рецепте мы использовали гриль Traeger Ironwood 855, новинка 2019 года. Мы также использовали древесные гранулы из гикори, чтобы завершить насыщенный, темный и невероятно неотразимый вкус.

Медленно приготовленная грудинка с кофе Traeger Coffee Rub

(Время приготовления: 10 минут; время приготовления: 9 часов; количество порций: 8-12)

Ингредиенты:

• 1 (15 фунтов) полный пакет говяжьей грудинки
• 0,25 чашки Traeger Coffee Rub, разделенные
• 5 стаканов воды
• 4 ст. Л. Соли

Метод:

1. Обрежьте излишки жира с грудинки, оставив крышку 0,25 дюйма на дне.
2. Смешайте в небольшой миске 2 столовые ложки кофейного порошка, 1 стакан воды и 2 столовые ложки соли, помешивая, пока большая часть соли не растворится. Введите в грудинку примерно через каждые квадратные сантиметры кофейной смеси. Приправьте внешнюю часть грудинки оставшимся натиранием и оставшейся солью.
3. Когда вы будете готовы к приготовлению, запустите гриль Traeger в режиме «Дым» с открытой крышкой, пока не установится огонь (4–5 минут). Установите температуру 250 градусов по Фаренгейту и разогрейте при закрытой крышке в течение 10-15 минут. (Примечание: для этого рецепта рекомендуются древесные гранулы из гикори.)
4. Положите грудинку прямо на решетку гриля и готовьте около 6 часов или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.
5. Оберните грудинку двумя слоями фольги и залейте 0,5 стакана воды. Плотно закрепите оловянную фольгу, чтобы удержать жидкость. Увеличьте температуру до 275 градусов по Фаренгейту и вернитесь к грилю. Готовьте еще 3 часа или пока внутренняя температура не достигнет 204 градусов по Фаренгейту.
6. Снимите грудинку с гриля. Дайте остыть, затем нарежьте. Наслаждаться!