Этот рецепт бургера с маслом табаско украсит любую вечеринку в честь Дня труда

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

С приближением Дня труда мы осознали - к сожалению, - что количество дней, в течение которых мы сможем зажечь гриль и приготовить еду на открытом воздухе, стремительно сокращается. (Если, конечно, вы не живете в одном из тех мест, где не бывает зимы, что в таком случае, как эти 100-градусные дни относятся к вам, а? Да, мы так думали.)

Чтобы добиться успеха в приготовлении блюд на гриле, мы делимся этим рецептом перевернутого чизбургера с маслом табаско, созданного питмастером Стерлингом «Big Poppa» Боллом. Его легко приготовить, и он состоит из четырех основных групп продуктов: острый соус, масло, мясо и сыр. Мы добавили соус extrTabasco в мясную смесь, но нам нравится жить на острой стороне.

Почему бы вам не приготовить что-нибудь от кого-то, кто известен как Big Poppa? Подумайте о других Big Poppas там. На ум приходят два Notorious B. I. G. и бывший профессиональный рестлер «Big PoppPump» Скотт Штайнер, так что можно с уверенностью сказать, что мы в редкой компании.

Ознакомьтесь с рецептом ниже и приготовьтесь поджарить немного величия в этот День труда. Если у вас есть время, вам также стоит попробовать Big PoppSmokers, особенно DIY Drum Smoker Kit.

Перевёрнутый чизбургер с маслом табаско

(На 4 порции)

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оригинального красного соуса Табаско
• 5-2 фунта говяжьего фарша 80/20 (достаточно, чтобы сделать котлеты весом 4 1/3 фунта)
• 4-6 листьев салата ромэн, нарезанных на более мелкие кусочки
• 4 булочки с булочкой для булочки с начинкой (или булочка по вашему выбору)
• 4 ломтика американского сыра
• 3 палочки сливочного масла (около 0,75 стакана)
• 1-2 нарезанных помидора
• 1-2 столовые ложки Big Poppa’s Double Secret Steak Rub (для приправки котлет)
• 1-2 столовые ложки майонеза

Дополнения к бургерам:

• 6-8 ломтиков бекона
• 4 ломтика соленых огурцов (порезанные пополам)

Метод:

1. Разогрейте гриль до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Сформируйте из мяса бургера лепешки на 1/3 фунта, придав им вогнутую форму.
3. Приправьте одну сторону котлет Double Secret Steak Rub.
4. Дайте приправе «раствориться» в котлетах примерно 20 минут; используйте это время, чтобы растопить масло и приготовить начинку или что-нибудь еще, что вы хотите добавить в гамбургер.
5. Растопите масло в чашке, пригодной для микроволновой печи, добавьте соус табаско в топленое масло и перемешайте.
6. Тостовые булочки (верхняя и нижняя) на гриле; внимательно следите, так как булочки могут быстро подгореть.
7. Обильно смазать булочки с обеих сторон маслом табаско.
8. Отложите булочки и накройте, чтобы они не замерзли.
9. Поставьте котлеты для бургеров на гриль. Следите за котлетами, чтобы увидеть, готовятся ли они быстрее других, и соответственно отрегулируйте температуру (выше или ниже).
10. Через 5 минут переверните котлеты и проверьте внутреннюю температуру, чтобы узнать, насколько далеко вы находитесь от 145–150 градусов по Фаренгейту.
11. Примерно через 5 минут снова переверните и добавьте кусочки американского сыра, чтобы они быстро растаяли на пирожке.
12. Проверьте внутреннюю температуру и снимите решетку при 145–150 градусах по Фаренгейту. Отложите в сторону.
13. Соберите бургер снизу вверх: нижняя булочка, нижняя булочка с майонезом, салат, помидоры и соленые огурцы, затем положите пирожок сыром стороной вниз (или вверх дном).
14. Смажьте котлету для бургеров маслом Табаско. Продолжить сборку сверху пирожка с беконом, жареным луком и верхней булочкой.
15. Подавайте и наслаждайтесь!