Как 2 крафтовых пивоварни обращаются к лагерам, чтобы победить в соревнованиях

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Пивная индустрия начинает полный круг.

С выпуском пива Solid Gold от Founders Brewing Co. и лагера Firestone Walker Brewing Company два самых влиятельных крафтовых пивоварен конкурируют с такими известными лагерами, как Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois и другими. (Следует отметить, что основатели компании больше не квалифицируются как крафтовые пивоварни в соответствии с торговой группой Brewers Association из-за того, что 30% акций принадлежат испанской пивоварне Mahou San Miguel.)

Когда речь заходит о лагере в крафтовом сегменте, много неизвестного, в основном потому, что большая часть отрасли построена на идеологии, направленной против макролагера. Будут ли они успешными? Повредит ли это репутации этих пивоварен среди преданных своему делу потребителей? Будет ли прибыльность стабильной при относительно небольших объемах продаж?

На эти вопросы, скорее всего, не удастся получить краткий ответ, особенно для небольших пивоварен, которые также пытаются выйти на то же рыночное пространство. Но для Founders и Firestone будущее с лагерами выглядит многообещающим.

Несмотря на резкое замедление быстрого роста ремесленного сегмента за последние несколько лет, Firestone и Founders продолжали стремительно расширяться. Оба уже добились успеха с более легким пивом; Основатели доминируют в сеансе IPsection с All Day IP, а Firestone очаровывает пьющих 805 Blonde Ale и, в меньшей степени, превосходным Pivo Pils. (Следует также отметить, что SierrNevada, дедушка крафтового пива, уже много лет делает легкие, хрустящие и освежающе чистые лагеры Summerfest.)

В начале своей истории обе пивоварни варили простейшие лагеры, но отказались от них, так как ремесленная индустрия начала расти, во главе с большими, крепкими стаутами и бомбами из горького хмеля. Возвращение на рынок премиального лагера - это попытка привлечь новых потребителей и предоставить людям, которые хотят думать о своем пиве, простое, незамысловатое пиво с привкусом пива, что может разочаровать поклонников ремесла. Однако не волнуйтесь - обе пивоварни составляют звездные линейки сверху вниз, и тот факт, что они рискнули войти в чрезвычайно сложный для варки мир «простого» пива, маловероятно, что остальные их предложения упадут в качестве.

«Сделать такой чистый, легко пьющийся лагер действительно сложно», - сказал пивовар Firestone Мэтт Бринилдсон в маркетинговом буклете о Firestone Lager. «Вы начинаете с этого прозрачного холста, который иначе обнаружил бы малейшие изъяны. Вы не можете скрыть острые углы с помощью хмеля или чего-то подобного.

Идеальное пиво на все случаи жизни: @firestonelager.

Firestone Lager впервые был сварен в 2000 году, но до этого года он отошел на второй план. Это полностью солодовый лагер в традициях Мюнхенского Хеллеса с традиционным хмелем и без сухого охмеления, благодаря чему получается хрустящее, чистое пиво с невероятной питкостью, где бы оно ни было.

«Люди готовы к такому пиву - истинному крафтовому пиву с такой невероятной питкостью», - сказал Бринильдсон. «Ремесленные лагеры ломают стереотипы отечественных лагеров, предлагая такие же питательные качества, но гораздо более высокого качества».

Основатели, с другой стороны, разбавляют свой лагер кукурузой - дополнительным ингредиентом, которого часто избегают преданные потребители ремесленных изделий. Тем не менее, в большинстве традиционных лагеров, существовавших до запрещения сухого закона, использовалась кукуруза, и эта добавка создает легкий аромат для несезонных любителей пива. Founders выпускает 24 упаковки Solid Gold, что не является обычным явлением в ремесленном сегменте и может рассматриваться как попытка привлечь внимание публики на летних вечеринках, которую она еще не привлекла с помощью All Day IPA.

«Solid Gold сочетает в себе доступность и доступность с полным вкусом лагера премиум-класса, и просто имеет смысл выйти за рамки новых вариантов упаковки, которые поощряют испытания и привлекают наших потребителей», - сказал в пресс-релизе генеральный директор и соучредитель Founders Майк Стивенс.

«Solid Gold - отличная отправная точка для людей, любящих ремесло», - добавил соучредитель и президент Дэйв Энгберс. «Это не слишком сложно. Он простой, округлый, насыщенный, но при этом легкий и свежий.

Независимо от того, станут ли эти лагеры воротами для новых напитков к другим сортам пива в портфеле или если лоялисты останутся преданными бренду, новые выпуски могут быть признаком того, что история повторяется. Пивная сцена в США в 1800-х годах была исключительно местной. После запрета сухого закона в конце 19 века он превратился в национальные, однородные товары, возглавляемые такими компаниями, как Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh’s и многими другими. По мере того как пивоваренная промышленность возвращается на регионализированные и локализованные рынки, Firestone и Founders стремятся стать двумя из немногих пивоварен, которые действительно выходят за рамки обеих тенденций.