2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42
Процесс пивоварения тесно связан с историей человека. По мере роста цивилизаций росли и изощренные методы пивоварения. От случайного открытого брожения в древнем Месопотамито до регламентированных методов пивоварения бельгийских монахов и до индустриализированной, компьютеризированной современной эпохи пиво отражает наши потребности и способности как людей.
Пивной стиль, известный как IndiPale Ale, или сокращенно IP, имеет свою собственную историю и происхождение. Легенда гласит, что по мере того, как Британская империя расширялась дальше на восток в Индию, они обнаружили, что климат не подходит для приготовления традиционных для страны элей. В качестве меры предосторожности, чтобы пиво оставалось ароматным во время многомесячного путешествия из Англии в Индию, пиво было обработано большим количеством хмеля, намного большим, чем позволяет типичный рецепт. Этот новый горький эль стал хитом, и, в конце концов, пиво стало легче и легче пить, сохранив при этом хмелевой удар.
Когда в 1980-х и 1990-х годах американское крафтовое пиво процветало, эта новая волна пивоварен стремилась переопределить традиционные европейские стили, включая IPA. Со временем американские IPA превратились в отдельные подгруппы. Один из самых популярных IP-стилей в последние годы называется IPA Западного побережья.
IPA Западного побережья отличаются сильным ароматом тропических и цитрусовых фруктов. Солодовая основа относительно мягкая, придает ярким фруктовым нотам оттенок и расширяется от запаха до вкуса. Здесь нет баланса - IPA Западного побережья - это все о хмеле. Ощущение во рту от легкого до умеренного, послевкусие четкое и сухое. Слегка агрессивный процент алкоголя (6-8 процентов) маскируется ароматами апельсина, ананаса и папайи, которые часто предполагаются хмелем.
Примеры включают Straight OuttPortland IP компании Migration Brewing (Портленд, Орегон); Плиний Старший из Русской речной пивоваренной компании (Сант-Роза, Калифорния); IP Green Flash Brewing Co. Западного побережья (Сан-Диего, Калифорния и Вирджинии Бич, Вирджиния); и Stone IP Stone Brewing (Эскондидо, Калифорния). Хотя все это пиво на самом деле варят на Западном побережье, пивоварня не обязательно должна располагаться в Вашингтоне, Орегоне или Калифорнии, чтобы производить IPA в стиле Западного побережья. Популярность этого вкусового профиля означает, что, вероятно, на пивоварне рядом с вами готовят еду с Западного побережья.
Рекомендуемые:
Будущее вина западного побережья
Каким образом бесчисленные винодельни, населяющие этот регион, будут продвигаться вперед в условиях пожаров, засух, болезней и меняющегося климата?
Изучение западного побережья Канады: лучшее из путешествий по Ванкуверу
Ванкувер, Британская Колумбия, сейчас популярен как никогда. Откройте для себя лучшие отели, еду, магазины и многое другое в этом путеводителе по Ванкуверу
Расслабляющая атмосфера западного побережья и роскошная жизнь в заповеднике
Это крутое современное ранчо в Калифорнии - снисходительное, высокотехнологичное и удивительно уютное
Почему именно прибрежный обрыв стоит такой цены?
Эта домашняя сделка "два по цене одного" включает прекрасно сохранившееся исследование Ричарда Нейтры
5 новых виноделен Западного побережья, о которых нужно знать
Западное побережье является домом для бесчисленных винодельческих регионов и талантливых виноделов, но это одни из самых заметных новых брендов
