Почему знаменитый винный регион Бордо во Франции разрешает выращивать шесть новых сортов винограда

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Как и пандемия, изменение климата затрагивает всех нас. Это заставляет нас адаптироваться, переосмысливая наш образ жизни и отрасли во имя выживания. В вине это может привести к забавным экспериментам и новым сортам винограда в новых местах.

Сельское хозяйство всегда было огромным мерилом серьезности потепления на планете. Мы уже наблюдали, как винная карта менялась за последние пару поколений, достигая мест, о которых раньше не слышали, и принося такие сорта винограда, как Шардоне, в южную Англию и Мерло, в Орегон (да, некоторые из лучших игристых вин сейчас выращивают в Соединенное Королевство).

Одна из самых больших встряски в новейшей истории только что попала в заголовки газет. Знаменитый регион Бордо во Франции официально подписал соглашение о выращивании шести новых сортов винограда на своих прославленных почвах. На первый взгляд, это может показаться не очень историческим. Но даже если вы лишь случайно следите за вином, вы оцените важность этого большого шага.

Французская винодельческая промышленность построена на традициях. Другими словами, это в основном опасения перемен. Это страна, которая решила, что это единственное место, где можно приготовить все, что называется шампанским, бургундским или бордо. В остальном это просто игристое вино, Пино Нуар или красный купаж, соответственно. Это место, где виноделие в целом осуществлялось определенным образом на протяжении сотен, если не тысяч лет. И если он не сломался, не нужно его чинить. За исключением того факта, что, ну, планета доброго разлома (или, если хотите, разрушения горячим способом).

В регионе вырастили шесть новых сортов винограда, которые лучше подходят для более высоких температур и более короткого вегетационного периода. В их число входят четыре красных (Аринарноа, Кастетс, Марселан и Туригнасиональ) и пара белых (Альвариньо и Лилиорила), которые будут высажены с этого года. Это кульминация десятилетних исследований и, безусловно, множества убедительных и подтверждающих документов. Вы по-прежнему увидите купажи красных вин, которые сделали регион бессмертным, сделанные из таких старинных сортов, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и других. Но теперь они получат новые ароматы, вкусы и текстуры благодаря новым игрокам в городе.

Как и многие сдвиги, связанные с изменением климата, это, вероятно, должно было произойти раньше. Но, по крайней мере, это происходит. Более того, это, пожалуй, самый известный винный регион на земле. Подобная корректировка эквивалентна тому, что General Motors требует большего пробега на всех своих автомобилях или Big Tobacco понимает, что курение вредно для вас. Это демонстрация смирения и адаптации со стороны ведущего региона, несомненно, вдохновит другие части мира сделать то же самое.

Конечно, с изменением климата и вином все намного сложнее. Виноград должен будет не только адаптироваться к более теплой погоде, но и к более дымным условиям благодаря дополнительному давлению лесных пожаров, засухе и многому другому. Но это шаг в правильном направлении, поскольку это одни из самых больших следов в мировом виноделии. Для любителей вина это увлекательный новый магазин, в котором представлены новые сорта уважаемых вин, купажированных некоторыми из самых непреклонных производителей не только в Бордо, которые можно купить где угодно.

Кто знает? Возможно, лучшие вина 2061 года будут производиться в предгорьях Скалистых гор или на холмах Ирландии.