Почему (и как) вы должны выращивать собственный хмель

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Humulus lupulus, известный Джо Эримену как хмель, - это ароматные, горькие и улучшающие вкус овощи, которые придают пиву столько восхитительности. Если вы когда-нибудь хотели выращивать собственный хмель, сейчас идеальное время для начала.

В то время как выращивание хмеля может показаться легкой задачей для домашних пивоваров, из ухоженного хмеля также можно сделать декоративные решетки или решетчатые растения с индивидуальным подходом для любителей пива. Более мягкие температуры поздней весны создают идеальный климат, чтобы собрать несколько заквасок и посмотреть, насколько силен ваш зеленый палец, как ваши навыки дегустации пива.

Чтобы начать свое хмелевое путешествие, вам понадобятся корневища хмеля, которые представляют собой короткие отрезки корней зрелых растений хмеля. Если у вас нет местного питомника, где продают хмель, их можно легко заказать по почте в неактивном состоянии. Цены начинаются от 4 долларов за обычные насаждения, такие как Чинук, Колумбус и Уилламетт, но ожидайте, что вы заплатите немного больше за более редкие сорта.

Если вы собираетесь использовать хмель для пивоварения, то выбор того, какой хмель сажать, зависит от ваших личных предпочтений. Если вы планируете разделить хмель на разные партии, возможно, лучше будет использовать мягкий универсальный горький хмель, чтобы вы могли использовать его для разных стилей пива. Однако, если вы жаждете только больших, смолистых IPA, выращивание более специфического хмеля, такого как Ньюпорт, может быть лучшим вложением.

Местный климат будет играть огромную роль в вашем растущем успехе. Хорошая новость заключается в том, что хмель, как правило, процветает в большей части страны, где среднегодовая экстремальная минимальная температура составляет от -30 до 20 градусов по Фаренгейту. Если вы не на Аляске, на Гавайях, далеко на юге или далеко на западе, вы, вероятно, сможете выращивать хмель у себя во дворе.

Убедитесь, что на вашем участке выращивания много места и есть прямой солнечный свет. Хмель растет как вьющиеся лозы, которые после созревания могут достигать 25 футов в высоту. Вскоре после посадки вы можете ожидать, что лоза хмеля будет расти примерно на фут в день. настоятельно рекомендуется использовать решетку или другую опорную конструкцию, чтобы растение не задело другую растительность или здания. Регулярный капельный полив плодородной почвы даст растениям хорошую фору.

Король Генрих VIII назвал хмель «диким и вредным сорняком» из-за стойкости растения. Когда они взлетают, они становятся выносливыми, процветающими растениями, за которыми легко ухаживать и которые обеспечивают не только тень на заднем дворе, но и являются одним из самых важных и вкусных ингредиентов, используемых в пивоварении.

Чтобы узнать больше о выращивании собственного хмеля или других пивных ингредиентов, посетите The Homebrewer’s Garden Денниса и Джо Фишеров. Рекомендуемые сайты для заказа корневищ хмеля включают eBrew, Great Lakes Hops и More Beer.