Что такое вино Шенен Блан? Плюс 5 лучших шенен блан, которые стоит попробовать

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Шенен Блан какое-то время скрывался в тени. Когда он находится на грани прорыва, что-то еще затмевает тенденцию, например, апельсиновое вино десятилетней давности или недавний отскок Шардоне.

За границей всегда было немного посложнее. Он огромен в Южной Африке и в долине Луары во Франции, но также набирает обороты в таких местах, как Аргентина, Канада и Новая Зеландия. В Штатах он также оживает - жизнеспособный вариант для менее традиционных молодых виноделов или тех, кто просто ищет что-то с немного меньшей насыщенностью рынка.

Нередко бывает, что такое ловкое разнообразие не обращают внимания. Крушение Шенен Блан может заключаться в том, что он слишком гибок. Как правило, более простые вина, такие как Мерло (жирный и готовый к стейку) и Пино Гри (утоляющее жажду со вкусом груши) нравятся широким массам, возможно, потому, что на них не обязательно останавливаться. Тем не менее, Шенен Блан может быть простым или сложным. Это здорово, потому что он белый, и он сделает все, что вы от него попросите.

Также известный как Пино де Луар, Шенен берет свое начало в регионе Луары во Франции. В Южной Африке, где у него больше всего виноградников на планете и больше всех сортов в стране, его просто называют Стин. На самом деле, считается, что он восходит к середине 17 века, хотя и не получил должного признания в качестве такового до гораздо позже. Во Франции, где все началось, виноград превращается во все: от игристых сортов в Вувре до сладких и сухих в Анжу, Сомюре и т. Д.

В США Chenin обосновалась в Калифорнии. Это было своего рода хозяйственное вино, которое использовалось для придания объема винным смесям в кувшинах. Лишь недавно отечественные виноделы попытались использовать силу этого сорта самостоятельно. Некоторые хорошие версии появились, в частности, с западного побережья, но, конечно, не только там. Сегодня вы можете найти его в патчах в Техасе, Нью-Йорке и ряде других штатов.

Зачем это пить? Это спокойный белый цвет с характерным ароматом дыни, который одновременно гостеприимен и немного отличается от ваших стандартных Шардоне или Пино Григио. Более легкие и сушеные версии идеально подходят к широкому выбору салатов, блюд из птицы и морепродуктов. Более тяжелые, более сладкие блюда прекрасно подходят для более острых блюд, таких как тайская или китайская.

Производители в Южной Африке и США, кажется, особенно любят неприхотливую сторону Шенина. Они выпускают безалкогольные напитки по цене около 20 долларов, которые имеют широкую популярность, а в отделе вкусовых качеств достаточно, чтобы наслаждаться ими самостоятельно. Некоторые могут посчитать сложной задачей найти идеальную еду для такого хамелеона из белого вина. Другие воспринимают это как забавную возможность смешивать и сочетать и находить то, что работает. Благодаря подвижному характеру Шенина, нет неправильного способа сделать это, вы просто обнаружите, что одни вещи работают лучше, чем другие.

Если вы серьезно увлекаетесь этим, отметьте в своих календарях, что 15 июня исполняется 7 лет Дня питья Ченина. А пока мало кто попробует:

Расписной Волк Логово 2017 Шенен Блан

Этот южноафриканский рифф - совершенная сделка, без излишеств, но достаточная, чтобы заставить вас вернуться за новыми. Винодельня рекламирует свою способность сочетать сложные блюда, такие как макароны и сыр. На самом деле, он хорош за свои деньги, предлагая тропические фрукты, такие как хороший Сов Блан, но не забивая ими голову.

Кион2018 ColumbiValley Chenin Blanc

Кион производит Шенин с 1980 года и хорошо знает этот виноград. Независимо от урожая, ожидайте, что вино будет хрустящим, тем более, что оно изготовлено из нержавеющей стали. 2017 год бренда чистый и построен на ароматах медовой росы с крошечной, но уравновешивающей щепоткой остаточного сахара на внутренней стороне.

Дневные вина 2017 Шенен Блан

Брианн Дэй - настоящий чемпион среди малоизвестных сортов, поэтому неудивительно, что она делает стойку Шенен Блан. Ее версия 2017 года сделана из фруктов Ribbon Ridge в долине Уилламетт и дает прекрасное ощущение во рту благодаря нейтральной ферментации дуба.

Лье Дит 2017 Шенен Блан

Этот калифорнийский продюсер стоит за пьянящим Шенином Нового Света. Сделанный из фруктов, выращенных в долине Сантинес, вино 2017 года - еще одно прекрасное вино, вдохновленное Луарой, в портфеле бренда. Вы почти можете попробовать некоторых из великих французских производителей, которые вдохновили как этикетку, так и это вино.

Домен Франсуа Пинон Вувре Труа Аргиль 2018

Список Шенена не был бы действительным без надежного французского производителя. Это вино 2018 года производится из старых лоз, укорененных в легендарной известняковой почве Вувре. Это органическое сочетание минеральности и спелых фруктов.