Юго-западные фаршированные грибы - мартовская закуска в стиле безумия

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Мартовское безумие не за горами (воскресенье - 16 марта), поэтому никогда не рано думать о вечеринке с часами. Как вы думаете, ваша команда доживет до конца? Собираетесь ли вы болеть за аутсайдера из всех аутсайдеров, за команду, которая переписывает историю баскетбола колледжа? Куда бы вы ни попали в студенческий баскетбольный спектр, мы можем согласиться в одном: в этом мире есть много вещей похуже, чем приглашать друзей на вечеринку, пока на заднем плане играет спорт.

При планировании вечеринки вам понадобится еда, а когда дело доходит до закусок, мы особенно любим фаршированные грибы. С фаршированными грибами вы получаете портативность, а также возможность наполнить их всем, о чем вы можете мечтать. По этому рецепту мы отправляемся на юго-запад и фаршируем гриб ярким сладким перцем, сальсой, кинзой и многим другим.

Этот рецепт пришел к нам от Андреса Дангонда, шеф-повара Lynx Grills (создателя варочной панели Asado и уличной духовки Napoli). Этот рецепт требует использования уличной духовки Napoli, но если у вас ее нет, не волнуйтесь - вы всегда можете использовать обычную духовку.

Наконец, если вы хотите поднять настроение, не забудьте взять острый соус. Вы также, вероятно, захотите запастись дешевым пивом (и, может быть, даже дешевым вином в коробках для тех, кто не хочет пива).

Юго-западный рецепт фаршированных грибов

Ингредиенты:

• 18 маленьких грибов-колокольчиков,
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки консервированной черной фасоли, высушенной
• 0,25 стакана коричневого риса, приготовленного
• 1 столовая ложка измельченной кинзы
• 2 столовые ложки сальсы
• 2 ст.л. тертого сыра, плюс для посыпки
• Спрей с растительным маслом, если необходимо

Метод:

1. Разогрейте духовку Napoli на медленном огне в течение 30 минут при открытой дверце. Если вы используете обычную духовку, разогрейте ее до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Удалите с грибов стебли.
3. Смазать противень спреем растительного масла. Выложите грибы на противень дном вниз и запекайте около 5 минут, пока они не станут мягкими. Переверните грибы впадиной вверх.
4. Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне. Готовьте чеснок и красный сладкий перец, часто помешивая, примерно 4 минуты, пока сладкий перец не станет мягким.
5. Снимите сковороду с огня и добавьте черную фасоль, коричневый рис, кинзу, сальсу и сыр джек.
6. Разделите смесь между грибами, аккуратно набивая ее в открытые полости.
7. Посыпьте фаршированные грибы оставшимся сыром.
8. Запекайте грибы примерно 8 минут, пока сыр не начнет таять и не станет коричневым.
9. Подавать немедленно.