The BoardRoom в Лос-Анджелесе - это бар сегодня потерянного поколения

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Затерянное поколение чувствовало себя как дома в The BoardRoom

Совершенно новый бар в центре Лос-Анджелеса, творчески погруженный в прошлое, наполнен литературными коктейлями, декадентскими французскими закусками, живой музыкой и коктейльным дегустационным меню, вдохновленным искусством. В твоей ночной водопой стало намного прохладнее.

Отель BoardRoom, входящий в группу PatinRestaurant, занимает бывшую отдельную столовую легендарного ресторана Kendall’s Brasserie. Этот сексуальный маленький болтун находится через дорогу от Дисней-Холла, рядом с Музыкальным центром, что делает его идеальным местом для проведения выступлений.

Погрузитесь в дверь, которую легко не заметить, и прямо в старинный Париж. Это похоже на то место, где в любую минуту обязательно появятся Хемингуэй, Фицджеральд, Зельда, Пикассо и Штайн. На зелено-голубых стенах установлены большие арочные зеркальные панели, стены украшены светильниками в стиле Прекрасной эпохи с факелами. Голые лампочки Эдисона свисают с потолка, а полы покрыты идеально поношенными многослойными ковриками. Современные столы и стулья середины века заполняют пространство, предлагая романтические темные уголки и широкие ряды кожаных диванов, идеально подходящих для наслаждения живой музыкой. Это отчетливое ощущение того, что это была горячая точка Lost Generation, которая каким-то образом пережила Вторую мировую войну.

Коктейли достойны любого из великих артистов, называющих свои имена. FridKahlo - это Ilegal Joven Mezcal, Aperol, Lime и Giffard Vanilla, предлагающие восхитительно удивительный вкус. F. Scott Fitzgerald - это коньяк H by Hine VSOP, арманьяк Laubade, Lillet Blanc и домашний кленовый сироп. Или попробуйте Уильяма Фолкнера, сладкого, как его южная проза, и столь же изобретательного: промытый кокосовым орехом бурбон Four Roses, демерарсахар, поджаренные биттеры с орехом пекан и обезвоженная апельсиновая цедра. Каждый напиток приготовлен продуманно, но без излишнего производства или украшения. Хемингуэй, вероятно, счел бы их храбрыми, правдивыми и хорошими, хотя мы не можем этого доказать.

Выпиваете в компании лучших друзей, знаменующих эпоху? Закажите один из ударов, который обслужат от четырех до шести человек. VirginiWoolf опасно пить: шампанское, сен-Жермен, серый гусь, ежевика, малина, сахар и лимон. Они подаются в хрустальных диспенсерах, которые стоят на вашем столе.

Еду BoardRoom также нельзя пропустить. В нем представлены небольшие порции некоторых из величайших кулинарных даров Франции миру. Конечно, у вас есть классический хлеб и сырные пасты, мясные закуски и маринованные оливки. Но у вас также есть устрицы на половинной скорлупе с абсентным желе, приправленные яйцами с серчином, нежные улитки с чесночным вкусом в слоеном тесте и путин из бычьих хвостов, подаваемый с жареным картофелем из утиного жира. The Beef Bourguignon Sloppy Joes такие неправильные, но, о, такие правильные. Если у вас еще есть место, закажите самые вкусные миндальные печенья, которые вы когда-либо пробовали. Между закусками прошептайте благодарное слово «мерсис» шеф-повару Жан-Пьеру Боску.

Одна из самых уникальных вещей в The BoardRoom - это их Triple Tipple: дегустационное меню из 3 блюд. Прежде чем беспокоиться о своей печени, в сумме они составляют примерно половину напитка. Triple Tipple меняется еженедельно и создается Кристин Руссо, руководителем бара The BoardRoom. Она черпает вдохновение из прошлых и нынешних выступлений в Музыкальном центре, который находится в том же комплексе. «Это наш мини-центр исследований и разработок, где мы можем экспериментировать и тестировать новые методы, вкусы и духи», - объясняет Эван Чарест из корпоративного миксолога Западного побережья компании Patina.

На той неделе, когда мы ходили на Triple Tipple is the Swan Lake, The Hunters, это Hudson White Whisky, Leopold Cranberry и Braulio; Белый лебедь Энканто Писко, лимонная кислота, лимон, персиковый ликер и яичный белок; и, конечно же, «Черный лебедь», приготовленный из боливийского мускатного бренди Singani 63, черного кунжутного сиропа, джагермейстера и лимона. Каждую неделю вы можете попробовать три новеньких коктейля - неплохая сделка.

Если вам нравится ваша выпивка со здоровой дозой тонкой, сексуальной ностальгии, bienvenue à lBoardRoom.