Рецепт негрони: как приготовить негрони весной 2021 года

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Negroni - это идеальный весенний коктейль, его обманчиво простая формула создает идеальную гармонию согревающих вкусов с сосновыми ароматами джина можжевельника и горькой косточкой Campari, умеренной пряной сладостью вермута. Этот аперитив из четырех ингредиентов, достаточно изысканный для вечеринки и достаточно прощающий, чтобы плеснуть в чашку кофе без мерки, является одним из самых простых в приготовлении коктейлей, в нем есть все, что вам нужно, чтобы пережить цветущий весенний сезон.

Негрони

Ингредиенты:

• 1 унция. Джин
• 1 унция. Кампари
• 1 унция. Сладкий вермут
• Цедра апельсина, для украшения

Метод:

1. Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания и перемешайте
2. Процедите в бокал для коктейля или со свежим льдом в двойном старомодном бокале.
3. Слейте апельсиновое масло над напитком, затем бросьте кожуру в стакан.

Пьяная история

Как и все классические коктейли, истинная история Negroni вызывает споры среди историков и барменов, но обе популярные версии хороши для чтения у камина.

Одна история состоит в том, что коктейль был изобретен итальянским графом Камилло Негрони во Флоренции в 1919 году. Граф был сумасшедшей фигурой (которую на самом деле вообще не считали), которая годами путешествовала по американскому Западу, борясь со скотом, играя в азартные игры и, как мы предполагаем,, выпив изрядную долю американского виски. Когда он вернулся в Италию, его вкус к крепким спиртным напиткам вступил в противоречие с европейским предпочтением легких аперитивов, и он попросил своего местного бармена смешать его любимый коктейль Американо с джином вместо обычной газированной воды.

Это забавная история, но в генеалогическом древе Негрони нет графа Камилло Негрони. Однако у них есть генерал Паскаль Оливье де Негрони де Карди, проверенный дворянин с столь же жестокой предысторией. Он поступил в армию в 18 лет и был награжден за храбрость во время франко-прусской войны, где провел месяцы в плену у врага. Никому не нужно было пить больше, чем этому парню, и, как говорят, он изобрел Негрони в офицерском клубе, когда служил в Дакаре, Сенегал, задолго до того, как граф Камилло когда-либо отплыл.

В этой истории тоже есть дыры (Кампари был изобретен только на середине его службы в Сенегале), но независимо от того, какого графа вы поддерживаете, статус Негрони как классика неоспорим.

Как взломать ваш негрони

Одна из вещей, которая держала Негрони в арсеналах барменов более века, - это то, насколько легко на них рифовать. Вы можете сменить базовый спирт на совершенно другой коктейль - попробовать бурбон для Boulevardier или мескаль для Rosita. Кампари слишком горький? Вместо этого попробуйте заменить Aperol. А сладких вермутов на рынке достаточно, так что наступит лето, прежде чем вы их все закончите.

Если вам хочется чего-то необычного, вы можете добавить в свой негрони другие вкусы. Попробуйте замочить кофе или кокониб в своем Campari на ночь для идеального глотка, возможно, добавьте немного розмарина в джин или бросьте пакет с любимым напитком в коктейль, пока вы помешиваете. Вы можете разлить смесь в бутылки и подарить ее себе или стать настоящим украшением вечеринки, когда появитесь с Негронисом вместо вина. Но если есть одна уловка, которую вы обязательно должны попробовать поднять любого Негрони от хорошего до великого, то это так: добавьте щепотку соли.