Почему законы об открытых контейнерах должны измениться или исчезнуть

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Благодаря COVID-19 закрытие баров и ресторанов стало обычным явлением в городах по всей стране. Тем не менее, во многих районах местные органы власти решили приостановить действие запрета на коктейли на вынос, позволяя предприятиям гостеприимства оставаться открытыми и давая посетителям возможность взять свое разливное пиво, маргариту и пиньколаду на социально далекие прогулки по тротуару.

Эти программы приготовления коктейлей могут быть временной мерой в большинстве областей, но их успех заставляет нас задуматься, почему все больше городов не принимают постоянных политик, подобных тем, которые существуют в Новом Орлеане, Лас-Вегасе, Саванне и Мемфисе, где действуют законы об открытых контейнерах. не применяются (по крайней мере, не в определенных районах и микрорайонах). Действительно ли ограничения открытых контейнеров необходимы для общественной безопасности? Разве компании не могут увеличить свои доходы, если они могут продавать алкогольные напитки на вынос, и не поможет ли это сохранить справедливую оплату труда сотрудников даже в условиях непредвиденных обстоятельств? И, честно говоря, в чем проблема, позволяя взрослым покупателям принимать собственные решения о том, где им лучше покупать коктейли (в разумных пределах, конечно)?

Мы считаем, что окончательное ослабление или полная приостановка законов об открытых контейнерах давно назрела в Соединенных Штатах по следующим причинам.

Кризис COVID побудил многие штаты и города изменить свои законы о продаже алкоголя, что привело к увеличению доходов предприятий и удовлетворенной клиентуре

Как упоминалось ранее, ряд городов США с ограничениями на открытую тару решили скорректировать эти ограничения после кризиса с коронавирусом, позволив барам и ресторанам продавать алкогольные напитки на вынос и доставку. «COVID-19 изменил политические причины сохранения существующих законов об открытых контейнерах. Поскольку многие местные органы власти в настоящее время ослабили [свои запреты на] подачу алкоголя на ходу, возможно, имеет смысл изменить или отменить эти законы », - утверждает поверенный Нью-Йорка Дэвид Райшер из LegalAdvice.com.

Кристи Лоулер, консультант по ресторанному маркетингу из Техаса и владелец / основатель CJL Consulting, рассматривает пересмотр законов об открытых контейнерах как шаг, который не только понравится клиентам, но и поможет защитить сотрудников сферы гостеприимства, которые в результате оказались под угрозой. закрытия ресторанов COVID. «Мы все так много работали, чтобы изменить наши бизнес-модели, чтобы они соответствовали ситуации [коронавируса], чтобы защитить гостей, потребителей и сотрудников. Но есть еще над чем поработать. Поскольку наша отрасль работает с невероятно низкой рентабельностью, нам нужны все возможности, чтобы сохранить нашу рабочую силу и заработать прожиточный минимум. Для нас просто необходимо что-то изменить, поскольку мы невероятно уязвимы, но в то же время являемся неотъемлемой ценностью как массовый работодатель, а также как социальный рынок. Если COVID чему-то нас научил, так это тому, что рестораны имеют значение и, что более важно, имеют значение люди, работающие в этой отрасли, - говорит нам Лоулер.

Обоснование ограничений на использование открытых контейнеров не всегда соответствует действительности

Аргументация, лежащая в основе законов об открытых контейнерах, может показаться большинству людей несколько произвольной… и это потому, что она немного произвольна. В некоторых штатах законы об открытых контейнерах восходят к Сухому закону и продолжают использоваться по привычке больше, чем что-либо еще. А в других штатах, например в Техасе, законодатели оправдывают строгую политику открытых контейнеров, используя логику, которая на первый взгляд может показаться разумной, но основывается на множестве предположений. «Законы Техаса об открытых контейнерах сбивают с толку даже местных жителей из-за пересечения юрисдикций округов и муниципалитетов. Законы штата, касающиеся открытых контейнеров в транспортных средствах, игнорируют фактические повреждения, если таковые имеются. Оба типа законов служат оправданием для правоохранительных органов останавливать и расследовать действия граждан, которые могут не совершать никаких других преступлений или создавать какие-либо проблемы. Одним из способов сделать законы более полезными для граждан могло бы стать принятие единообразных законов, но это лишило бы органы местного самоуправления возможности издавать постановления, адаптированные к потребностям их сообществ. Таким образом, лучшим вариантом было бы отменить законы об открытых контейнерах и обеспечить соблюдение существующих законов против общественного опьянения (запрещение лиц в состоянии алкогольного опьянения в общественных местах, которые представляют опасность для себя или других), хулиганства или вождения в нетрезвом виде и аналогичных правонарушений. Это позволило бы правоохранительным органам решать проблемы без криминализации поведения, которое не является опасным или оскорбительным по своей сути », - объясняет адвокат Сан-Антонио Джозеф Хелшер, специализирующийся на законах, касающихся Комиссии по алкогольным напиткам Техаса.

Техас, как и многие другие штаты, до недавнего времени не прибегал к продаже готовых коктейлей на вынос, и совладелец Джастин Лавеню из The Roosevelt Room в Остине считает, что первоначальная настойчивость штата в том, чтобы придерживаться своих обычных правил. Ограничения на использование открытых контейнеров даже в разгар пандемии в конечном итоге не обслужили ни предприятия, ни местных жителей. «Губернатор был убежден, что продажа предварительно приготовленных коктейлей на вынос побудит людей пить их в своих машинах, что приведет к увеличению количества вождения в нетрезвом виде. Это не имеет смысла, потому что люди уже имеют возможность покупать вино, пиво или крепкие напитки в магазине спиртных напитков или продуктовых магазинах и [поэтому] могут делать то же самое. Единственный способ изменить эти законы - это если штат осознает, насколько корректировка законов об открытых контейнерах и легализация предварительно смешанных коктейлей поможет местным, более мелким, независимым предприятиям », - говорит Лавеню, который, по общему признанию, опасается опоздания Техаса. - ломающий выбор разрешить некоторым барам продавать предварительно смешанные коктейли (очевидно, губернатор Техаса одобрил предварительно смешанные коктейли ранее весной, только чтобы немедленно отменить свое решение, поэтому бармены в штате Одинокая звезда обеспокоены повторением истории).

По мнению генерального директора и соучредителя Seven Stills Distillery в Сан-Франциско Тима Оберта, запрет на открытую тару в его адрес ложится несправедливым бременем ответственности на местных барменов и увеличивает вероятность чрезмерного увлечения посетителями в помещениях: «Добавляя ограничения на то, когда и где люди может употреблять алкоголь [создает] общую стигму, которая может вызвать у людей чрезмерное употребление алкоголя, когда они находятся в заведении, где подают алкоголь. Мы должны заботиться о безопасности широкой публики, чтобы любое действие, связанное с употреблением алкоголя, не повлияло отрицательно на других людей ».

Чтобы приостановить действие ограничений на работу открытых контейнеров, местным органам власти и бизнес-операторам необходимо будет сотрудничать, чтобы обеспечить общественную безопасность и уменьшить засорение

Поддерживая повсеместную приостановку действия законов об открытых контейнерах, мы ни в коем случае не предлагаем чистку как отсутствие ответственности или последствий за опасное и деструктивное поведение. Для того, чтобы эта слабая политика работала эффективно, владельцы и менеджеры ресторанов и баров должны поддерживать тесную связь со своими местными органами власти, чтобы формулировать и поддерживать стандарты безопасности и чистоты, связанные с продажей алкогольных напитков на вынос.

По словам совладельца и управляющего партнера Джейка Познака из Moonrise Izakayin NYC (который продавал коктейли на вынос в период закрытия пандемии), «местным органам власти со строгими законами об открытых контейнерах, чтобы изменить свое мнение, им потребуется [чтобы увидеть следующее]. Во-первых, бары и рестораны должны так же строго относиться к подаче коктейлей на вынос, как и к подаче напитков в баре. Затем необходимо ввести набор руководящих принципов и законов, включая выговоры и штрафы за недисциплинированное поведение клиентов (например, общественное опьянение, публичное мочеиспускание и т. Д.) [Необходимо ввести в действие.] Наконец, особенно в этой экономике, когда так много баров и ресторанов имеют закрытые на постоянной или временной основе, местные органы власти должны будут увидеть положительный эффект для бюджета со своей стороны. Они потеряли большую часть бюджета из-за отсутствия налога с продаж, взимаемого во время COVID-19, когда предприятия были закрыты, поэтому [пересмотр законов об открытых контейнерах] увеличит продажи и, в свою очередь, увеличит налог с продаж, что поможет местной экономике и экономике штата ».

Совладелец компании Deviation Distilling в Денвере, штат Колорадо, Роберт Уайли отмечает, что в его районе некоторые разрешенные мероприятия и фестивали получают разрешение от местных властей на то, чтобы время от времени подавать алкоголь на улицах, и что городам следует обратить внимание на коэффициент успешности этих событий при определении того, следует ли приостановить ограничения открытых контейнеров по всем направлениям. «Как ликеро-водочный завод в районе искусств Денвера, я вижу положительные стороны в том, что позволяю людям гулять по улицам во время первых пятниц (ежемесячное мероприятие, когда художественные галереи открыты допоздна) и во время фестивалей искусств, наслаждаясь общественным искусством, потребляя напитки. Поскольку владелец винокурни имеет коктейль-бар в более промышленных районах Денвера с меньшим пешеходным потоком, чем в других районах, разрешение на использование открытых контейнеров не окажет положительного или отрицательного влияния на наш бизнес. Однако [в] районах, где есть несколько предприятий, магазинов, ресторанов и общественных мест, [бары] могут получить больше [от этих правил] ». Он продолжает: «Я склонен разделять общественное потребление алкоголя на две категории: социальное потребление и события / фестивали. Законы [имеют тенденцию] сосредотачиваться на первом, в то время как события и фестивали имеют определенные границы и структуры. Для ответственного социального потребления в местных районах потребуется [подобный фестивалю] план безопасности и чистоты / отходов ».

Со своей стороны, адвокат Дэвид Райшер считает, что, хотя законы об открытых контейнерах должны быть отменены в более широком масштабе, все еще есть место для законов, которые конкретно относятся к открытым контейнерам в транспортных средствах. «Законы об открытой таре, запрещающие такую открытую тару с алкогольными напитками в транспортных средствах, по-прежнему имеют смысл, особенно в крупных мегаполисах с большим количеством автомобилей. Каждому населенному пункту необходимо будет определить целесообразность изменения или полной отмены таких законов и их потенциальное влияние на вождение в нетрезвом виде. Тем не менее, многие из этих законов об открытых контейнерах не нужны в небольших, удобных для пешехода городах по всей Америке », - говорит он нам.

В городах, где нет законов об открытой таре, возможность гостей переносить напитки на тротуаре является беспроигрышным вариантом как для бизнеса, так и для клиентов

Американские города без законов об открытых контейнерах - это не пустяк; они действительно существуют в нескольких регионах страны, и, возможно, нет более известного примера, чем Big Easy. Город Новый Орлеан позволяет людям наслаждаться алкогольными напитками с собой в историческом Французском квартале, а креативный директор Алан Уолтер из LoBar в Новом Орлеане говорит нам, что свобода открытых контейнеров в его городе является чистым преимуществом для всех участников. «Это удобство позволяет жителям поддерживать местный бизнес, но потреблять коктейли дома или в удобном для них месте. Я обнаружил, что жители ответственно используют это удобство », - говорит он.

Уолтер рассматривает коктейли на вынос как прибыльное предприятие для баров в пешеходных кварталах, заявляя, что «возможность продавать коктейли на вынос является финансово выгодным для многих заведений. Гости, предпочитающие брать коктейли с собой, по-прежнему поддерживают местный бизнес, но [они] также [открывают больше] физического пространства для дополнительных гостей, которые хотят остаться и насладиться напитком в баре ».