Как приготовить курицу по одному легкому и вкусному рецепту

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Для большинства людей здесь, в Штатах, карантин и изоляция прошли меньше недели. К настоящему моменту вы, вероятно, пошли в магазин и запастись вещами. Но что происходит, когда вы попадаете туда, а у них нет предварительно нарезанных кусочков курицы, а только целых птиц? Ну, вы делаете лимонад из лимонов (образно говоря) и готовите эту птицу. Не знаю как? У нас есть для вас одно слово: спэтчкокинг.

Название - и если вы можете произнести его без хихиканья, то браво для вас - восходит к 18 веку и представляет собой сокращенную версию фразы «отправить петуха». (Теперь посмейтесь. Мы подождем.) Первые упоминания этой фразы пришли к нам, по мнению ученых, из ирландских кулинарных книг. Теперь, когда мы говорим о спэтчкокинге, мы говорим о разделении птицы пополам, чтобы она лежала ровно на противне.

Если все сделано правильно (и да, это действительно легко), то приготовление жареного цыпленка может помочь вам приготовить целиком жареную курицу примерно за полчаса. Этот метод не только более быстрый, чем традиционное обжаривание, но и дает сочную, ароматную и равномерно приготовленную птицу.

Этот метод требует удаления позвоночника курицы. Это не совсем безличный кулинарный опыт, но мы верим в вас.

Рецепт с курицей Spatchcock

bhofack2

Эндрю1Нортон

Ингредиенты

• 1 целая курица
• 1 фунт нарезанного кубиками картофеля
• 2 моркови, чеканные
• 1 нарезанная луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• Солить по вкусу
• Черный перец по вкусу

Методика

1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Помещает нарезанные кубиками овощи на дно жаровни. Перемешайте с маслом, солью и перцем.
3. Положите курицу грудкой вниз и с помощью кухонных ножниц (вы можете использовать нож, но ножницы значительно облегчат процесс) вырежьте из курицы позвоночник. (Вы можете сохранить основу для складирования, если хотите).
4. Раскройте курицу так, чтобы были видны ребра и грудина. Возьмитесь за курицу и надавите, чтобы сломать грудину.
5. Положите на овощи кожу птицы вверх и приправьте по желанию. Поместите в духовку и готовьте примерно 40 минут или пока температура на бедрах не станет 165 градусов по Фаренгейту.
6. Дайте отдохнуть пять минут перед подачей на стол.

Хотите что-нибудь приготовить в духовке? Почему бы не попробовать свои силы в стейке?