7 альтернатив жареной индейки, чтобы попробовать этот День благодарения

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Жареная индейка была традицией Дня Благодарения так давно, что большинство людей сочли бы кощунством отказаться от четырех часов в духовке для другого варианта приготовления. Но вы же не большинство людей, не так ли?

В этом году вместо того же рецепта жареной индейки, которому следуют все остальные, возможно, пришло время подумать о том, что стоит за духовкой, и нарядить оле-гобблера в новом кулинарном стиле. Возможно, в этом году вы не сможете лечить свою семью или друзей физически, но вы все равно можете провести по-настоящему незабываемый День Благодарения, поделившись с ними этими вкусными альтернативными рецептами, а также виртуально готовя и обедая вместе. И кто знает, возможно, вы даже положите начало новой традиции.

Индейка на гриле

Нет причин уклоняться от жарки индейки на День Благодарения, особенно для тех счастливых уток, которым не приходится иметь дело с зимней погодой. Приготовление на гриле может быть проще, чем запекание в духовке, и, как и в случае с гамбургерами, стейками и собаками, приготовление на гриле бесподобно улучшит вкус вашего стола на День Благодарения. Поскольку у вас будет гриль, вы также можете использовать овощи и гарниры, которые вы могли бы не использовать, если бы гриль не использовался. Подумайте о кукурузе в початках, спарже на гриле или смеси перца и лука. Даже если вы придерживаетесь традиций в приготовлении гарниров, птичка на гриле освободит много места на кухне для запеченных в духовке гарниров.

Совет от профессионала: добавить древесный уголь в древесный уголь для придания аромата дыма без использования коптильни.

Копченая индейка

Кстати о курильщиках, сейчас самое время отправить того плохого парня, который отдыхает у вас на заднем дворике, работать и коптить вашу индейку. Копченое мясо прекрасно сочетается с маслянистыми сливочными гарнирами, которые идут вместе с ужином на День Благодарения.

Однако имейте в виду, что курение требует времени, поэтому вам нужно выделить достаточно времени для этого процесса. Время приготовления по этому рецепту составляет около 20-30 минут на фунт птицы. Чтобы жонглировать временем, вам нужно вставать очень рано (вы можете вздремнуть после обеда) или накануне выкурить индейку, но, боже, стоит ли это таких усилий.

Тушеная индейка

Итак, тушение индейки по-прежнему связано с использованием духовки, но это исключает возможность высыхания птицы, поскольку вы будете готовить ее частично в жидкости. Cook for Your Life предлагает простой рецепт тушеной грудки индейки, благодаря которому индейка всегда будет сочной и идеальной. В этом рецепте используется только грудка индейки, поэтому он идеально подходит для небольших обедов или праздничных поваров, которые не хотят тратить весь день на полку. Тушение не требует такого же пристального внимания, как жареная индейка во время готовки, что позволяет вам выйти из кухни в гостиную, где вы сможете насладиться праздничными коктейлями со своими гостями. Максимальный вкус при минимальных усилиях.

Жареный во фритюре индейка

Если у вас никогда не было жареной индейки, значит, вы не жили. Он хрустящий, сочный и полный вкус индейки. Но если вы собираетесь попробовать жареную индейку самостоятельно, вы должны быть осторожны! Чтобы победить в празднике, сохранив себя и свою еду в целости и сохранности, вам нужно внимательно следовать указаниям в рецепте и иметь под рукой подходящее оборудование. Чтобы получить полную информацию, ознакомьтесь с нашим руководством по жарке индейки во фритюре, не убивая себя.

Самый большой совет при жарке индейки - не переполнять фритюрницу маслом. Это распространенная ошибка, которая может привести к переливу масла, испорченной птице и, что наиболее важно, может привести к сильному возгоранию жира. Жарка - это метод, требующий наибольшего внимания и сосредоточенности, но при этом он самый быстрый, и при успешном выполнении результаты действительно непревзойденные.

Альтернативы рецептам

Пирог с индейкой

Вот сумасшедшая мысль: почему индейка вынуждена нести бремя основного блюда из-за своего одиночества? Что, если бы вы взяли эту вкусную птицу на День Благодарения и смешали ее с другими ингредиентами, чтобы приготовить основное блюдо? И нет, мы не говорим о пресловутом turducken.

Если вы хотите разнообразить свой ужин в День индейки, пирог с индейкой подарит вам и вашим гостям такие же праздничные теплые пушинки в новой (и более простой в приготовлении) форме. В The Art of Doing Stuff есть фантастический рецепт пирога с индейкой, который можно приготовить заранее и приготовить из замороженного в большой день. Они создали рецепт использования остатков Дня Благодарения, но мы говорим, почему бы не начать с этого? Таким образом, вы сможете проглотить все вкусы Дня Турции в каждом кусочке (не говоря уже о пространстве Tupperware, которое вы сэкономите, собирая остатки еды, чтобы все могли забрать домой).

Суп из индейки

Еще одна альтернатива традиционной птице - невероятный рецепт супа из индейки от победителя и питмастера Леонарда Ботелло IV из Truth BBQ. Какие крики падают лучше, чем сытное тушеное мясо с сезонными ароматами? Рецепт Ботелло сочетает в себе измельченную индейку с морковью, сельдереем, луком и травами, которые подаются на рисовой подушке на День Благодарения, который продолжает подаваться, ложка за ложкой.

Совет от самого питмастера: добавьте в суп жир и / или кожу индейки, чтобы усилить вкус.

Ингредиенты:

• 3-4 целых моркови, очищенных
• 3-4 стебля сельдерея
• 1 желтая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 4-6 стаканов куриного бульона
• 2 веточки тимьяна
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Сливочного масла
• 2 лавровых листа
• Тертая индейка
• 2-3 стакана дикого риса

Метод:

1. Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в тяжелой чугунной духовке на плите.
2. С помощью ручной терки для сыра нарежьте морковь, сельдерей и лук.
3. Добавьте овощи в кастрюлю с измельченным чесноком и тушите 3-5 минут.
4. Добавьте куриный бульон и измельченную индейку (по желанию: добавьте жир и кожу для максимального вкуса)
5. Тимьян крупно нарезать и добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом.
6. Доведите кастрюлю до кипения в течение 15 минут.
7. Приготовьте рис отдельно.
8. Подавайте суп с рисом и наслаждайтесь!

Пельмени с индейкой

Великий осенний пир должен быть теплым, ароматным, успокаивающим и достаточно тяжелым, чтобы вызывать у вас ощущение сытости. За наши деньги пельмени - это чертовски хороший выбор, если вы хотите приготовить праздничное блюдо, которое по-прежнему превращает ужин в четверг в настоящий шведский стол на День Благодарения. Этот рецепт пельменей с индейкой BLT от Brooklyn Chop House сочетает в себе любимую всеми праздничную птицу с простыми ингредиентами, такими как бекон, свежий салат и нарезанные кубиками помидоры, для получения восхитительного вкуса. В довершение ко всему, подавайте его с китайским сливовым соусом, чтобы вкус был достаточно смелым и сложным, чтобы ваши гости думали, что вы потратили весь день на приготовление еды.

(Делает 12 пельменей)

Ингредиенты для пельмени

• 1 упаковка готовых шкурок для пельменей
• 1 фунт приготовленной тертой индейки
• 9 нарезанных листьев салата
• Половина помидора, мелко нарезанного
• 4 унции вареного или сырого бекона, нарезанного (в зависимости от желаемой хрусткости)
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• Кошерная соль
• 4 тонко нарезанных лука

Ингредиенты для сливового соуса

• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанный
• 0,5 унции измельченного свежего имбиря
• 1 небольшая луковица, измельченная
• 1 стакан коричневого сахара
• 2 стакана воды
• 1/8 стакана соуса терияки
• Кунжутного масла
• 1/8 стакана соевого соуса
• 0,5 ч.л. измельченного сушеного чили
• 3 фунта. сливы без косточек и нарезанные
• 1 лимон, сок
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка воды

Метод для пельмени:

1. В большой миске замесите индейку с солью, зеленым луком и беконом.
2. Застелить противень вощеной бумагой и посыпать мукой. Поместите на вощеную бумагу 12 кожуры клецок. Выложите 1 столовую ложку начинки на центр каждой кожицы и сверху выложите салат и помидоры.
3. Поднимите стороны обертки; нажмите и сложите края, чтобы запечатать начинку. За гофрированный край возьмите каждый кнедлик и переложите на противень, слегка придавив, чтобы он разгладился.
4. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите половину пельменей на сковороде складками вверх. Готовьте на сильном огне, пока дно не подрумянится. Добавьте 0,5 стакана воды; готовить и накрывать крышкой, пока не пропарится начинка.
5. Откройте крышку и готовьте, пока дно не подрумянится, затем переложите на тарелку.

Способ приготовления сливового соуса:

1. Смешайте в кастрюле чеснок, имбирь, лук, коричневый сахар, воду, соус терияки, кунжутное масло, соевый соус, перец чили, сливы и лимон и доведите до кипения. Варить на медленном огне 30 минут.
2. Смешайте воду и кукурузный крахмал.
3. Смешайте твердые вещества из кастрюли со смесью кукурузного крахмала в блендере, снова добавьте жидкость и дайте закипеть до загустения.

Вы когда-нибудь пробовали пойти нетрадиционно с индейкой на День Благодарения? Если нет, сделайте это годом с помощью одной из этих замечательных альтернатив жарке. Если вам нужен саундтрек для кулинарного волшебства на кухне, послушайте наш плейлист с вкусной кулинарией.

Статья первоначально опубликована Лиз Лаброккон 18 ноября 2015 г. Статья обновлена 16 ноября 2018 г. ЛиЭнн Уиттмор.