Лучший американский ликер: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Награда Manual Spirit Awards присуждается лучшим крафтовым ликерам, произведенным в США. Мы пробовали вслепую бутылки со всей страны в восьми категориях - бурбон, односолодовый виски, ржаной виски, джин, водка, несдержанный ром, выдержанный ром и ликер. наши чемпионы. Каждого из победителей оценивали по аромату, вкусу и финишу. Приветствую ваш следующий напиток и американские крафтовые спиртные напитки

Лучший ликер

Винокурня Тауншенда Блюберд Альпийский ликер

Портланд, штат Орегон

Ликеры - интересная категория ликеров, о которой часто забывают. ликер, по сути, представляет собой смесь базового спирта (не имеет значения, какой), подсластителя (сахар, мед и так далее) и каких-то ароматизаторов. Эти ароматизаторы могут быть любыми, например фруктами, травами, растениями и специями. В зависимости от конечного продукта может быть добавлен один ингредиент или целый ряд ингредиентов (как в случае с амари или дисгестифами), что приведет к получению очень сложной жидкости. Чтобы быть юридически признанным ликером в Соединенных Штатах и Канаде, необходимо добавить подсластитель, равный не менее 2,5% от готового ликера.

В год открытия категории ликеров в конкурсе The Manual Spirit Awards наш победитель, Bluebird Alpine Liqueur компании Townshend’s Distillery, является ярким примером того, как много аромата можно уместить в спирте. На веб-сайте Townshend’s перечисляет ангельский и фенхель как два ингредиента, но очевидно, что их гораздо больше. Сладко-горький, он предназначен для того, чтобы Западное побережье попробовало традиционные альпийские ликеры, которые пили перед едой, после еды или всякий раз, когда те, что в Альпах, чувствовали себя слабыми. Хотя вы можете использовать Bluebird в качестве шота, глубина вкуса явно предназначена для того, чтобы играть с ней в коктейлях.

Альпийский ликер Bluebird имеет объем 38% алкоголя и доступен в Орегоне. Его также можно отправить в 42 штата через различные онлайн-магазины.

О ликероводочном заводе

Винокурня Townshend выросла из TeCompany Тауншенда, которая с 2006 года продает рассыпной чай в Портленде, штат Орегон. У Townshend’s также есть комбинированный бренд Brew Dr. Kombucha. Ликероводочное подразделение компании создает разнообразные травяные и ботанические спиртные напитки из комбучдистиллята, смеси чая и сахара, которые ферментируются, а затем перегоняются. Помимо Bluebird, у Townshend’s есть еще семь основных духов и небольшая экспериментальная линия, получившая название серии Idle Hands. Основными релизами являются Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (спирт из белых лепестков роз), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro и Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Примечания к дегустации

Нос	Фенхель и другие специи сразу дают о себе знать, купаясь в яблочной сладости с медом. Чем больше вы его нюхаете, тем более выраженными становятся некоторые пряные нотки, такие как корица.
Нёбо	Первоначальный всплеск сладости сменяется сильными пряными нотами - больше корицы и дягиля. Выделяются нотки апельсина, шафрана и тмина.
Заканчивать	Освежающий и средней длины, так как растительные ингредиенты присутствуют во вкусе.

Как насладиться этим в коктейле

Ликеры, особенно горькие, подходят для коктейлей как баланс других ингредиентов. Этот рецепт мы искали не только в классических напитках. Поскольку ликер Bluebird Alpine Liqueur компании Townshend является уникальным спиртным напитком, мы создали совершенно новый коктейль, соответствующий ему. Основа этого теплого напитка напоминает сангрию. Сладость простого сиропа, меда и яблочного бренди подчеркивает пряные растительные компоненты Bluebird. Мы считаем, что это идеальный вариант, чтобы насладиться днем на склонах или провести время на природе.

Альпийский и яблочный пунш

Стекло: Ирландская кофейная кружка

Инструменты: Мультиварка

• 1 бутылка жирного красного вина
• .5 бутылок альпийского ликера Bluebird
• 0,25 стакана яблочного бренди
• 3 ст.ложки простого сиропа с корицей
• 1 столовая ложка меда
• Цедра апельсина в гвоздиках, для украшения
• Ломтики красного яблока, для украшения

Метод: Добавьте ингредиенты в мультиварку и поставьте на медленный огонь. Добавьте дольки яблока. Перемешайте, чтобы мед растворился. После нагревания подавайте с апельсиновой цедрой, усыпанной гвоздикой. Делает четыре напитка.

Лучшие ликеры, занявшие второе место

Ягодный ягодный кордиал

Wood Hat Spirits - Нью-Флоренс, штат Миссури

Этот ликер с использованием дистиллята синей кукурузы и местной ежевики обладает интенсивными, но сладкими и мягкими ягодными нотами во всех аспектах.

Черная труба Черничный кордиал

Tamworth Distilling - Тамворт, Нью-Гэмпшир

Грибы в этом сердечном напитке уравновешивают чернику для получения уникального напитка - отличная смесь сладкого и умами.

Кредиты

Написано Сэм Слотер Копировать редактирование Николь Рэйни и Джереми Абрамс Фотография Райли Янг и Дэн Бейкер Видео от Райли Янг Художественное направление и верстка страницы от Женевьев Поблано Творческий коллектив: Уилл Хокинс и Крис Рэймонд