7 односолодовых виски, которые не являются шотландскими, но по-прежнему хороши

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Когда вы слышите слова «односолодовый виски», вы почти наверняка думаете о шотландском виски, верно? И вас охотно прощают! Эй, даже Google предвзято относится к Шотландии, когда дело доходит до односолодового виски: введите слово «односолодовый виски» в строку поиска, и первые пять результатов, которые появятся, будут

1. Односолодовый виски
2. Односолодовый виски
3. Список односолодовых виски
4. Односолодовый шотландский виски
5. Значение односолодового виски

А, а какой шестой результат? Что ж, только что, когда я провел поиск, это было «односолодовый ирландский виски».

Верно, в Ирландии процветает торговля односолодовым виски, и многие из лучших виски этой категории на Изумрудном острове ничуть не уступают виски их северо-восточных соседей (или лучше, в зависимости от того, кого вы спросите). Сегодня мы обсудим пять ирландских односолодовых виски и два из более дальних стран. Но прежде чем мы это сделаем, давайте перейдем к пятому результату поиска, потому что многие из вас, вероятно, робко задаются этим же вопросом, но не хотят спрашивать: «Подождите, опять же, что такое односолодовый виски?»

Что такое односолодовый венчик (е) y?

Односолодовый виски - это виски, полностью произведенный на одной винокурне с использованием только солодового ячменя. В Шотландии и Ирландии виски должен быть выдержан не менее трех лет, чтобы называться односолодовым; в других местах эти минимумы старения не применяются. Вопреки распространенному заблуждению, односолодовый виски не обязательно полностью производить с использованием одного перегонного куба и идентичных бочек; многие из лучших односолодовых виски выдерживаются на протяжении многих лет в разных породах древесины и тщательно смешиваются вместе, хотя всегда с ликером, произведенным из того же ячменя и на одном и том же ликероводочном заводе, поэтому характер выпивки остается неизменным.

Итак, готовы ли вы узнать немного о нескольких односолодовых варах, кроме шотландских? Надеюсь на это, потому что это название игры с этого момента.

Односолодовый ирландский виски Bushmills 1o Year

Bushmills наиболее известен своим классическим купажированным виски, но винокурня производит ряд односолодовых виски, которые заслуживают серьезного внимания, а их односолодовый виски 10-летней выдержки является идеальной точкой входа в линейку, не в последнюю очередь потому, что он вполне доступен. Односолодовый ирландский виски Bushmills 10 Year - теплый и фруктовый, с ароматом банана и меда и вкусом, сочетающим косточковые фрукты и шоколадную / ванильную сладость. Примечательно отсутствие торфяного характера, столь распространенного в скотче, как и почти любого ожога. Это блюдо можно выпить в чистом виде или обильно полить льдом.

Односолодовый ирландский виски The Sexton

Сложный аромат односолодового ирландского виски Sexton - это работа Алекс Томас, мастера-блендера (одна из немногих, хотя ее ряды постоянно меняются), которая настояла на том, чтобы каждую каплю этого вещества перегоняли в традиционных медных перегонных кубах. После тройной дистилляции он выдерживается в испанских бочках из-под хереса, в результате чего получается виски с удивительно древесным и легким винным характером. Также проникают сухофрукты и шоколадные нотки. Этот виски превосходен сам по себе или со льдом, но из него также можно приготовить ирландский и содовый.

Knappogue Castle Single 12-летний солодовый ирландский виски

Если вы готовы потратить еще несколько долларов и получить односолодовый ватер с явно сильным вкусом, то подумайте о бутылке односолодового виски Knappogue Castle 12-летней выдержки. (Или потратьте еще больше на их 14- или 16-летние выражения, или сходите с ума с ограниченным выпуском 21-летнего, за который вы заплатите более 200 долларов.) 12 выдерживаются в использованных бочках из-под бурбона и В результате получается односолодовый виски, хлебный и острый на носу и слегка пряный на языке. Выпейте это аккуратно.

Односолодовый ирландский виски Teeling

Этот крупный и смелый ирландский виски приобрел свой фруктовый и пряный характер благодаря двум уникальным технологиям, использованным при его создании. Во-первых, односолодовый ирландский виски Teeling смешивают с виски разного возраста, например, одна партия дистиллирована в 1991 году, другая - в 1996 году. Кроме того, для смешивания спиртного используется виски, выдержанный не менее чем в пяти разных винных бочках, которые являются хересными, портвейн, мадера, белое бургундское и каберне совиньон.

Глендалох 13-летний ирландский односолодовый виски

Если вам посчастливилось увидеть бутылку этого редкого виски, бывшего обладателя титула «Лучший ирландский виски в мире», то вы его покупаете. Первые 11 лет выпивка тратится в бочках из-под бурбона, а затем в течение двух лет готовится в девственных бочках, изготовленных в Японии из дерева мидзунар с острова Хоккайдо. Этот спокойный завершающий период создает ароматный профиль, одновременно смелый, но мягкий, с нотами от ириса до сосны, от поджаренных ореховых нот до медового кофе.

Американский односолодовый виски Alpine Distilling Traveller’s Rest

Кто знал, что односолодовый виски может быть таким… американским? Но именно этого добились Alpine Distilling с их односолодовым виски Traveler’s Rest. Может быть, это 100% американский двухрядный ячмень или дрожжи из Кентукки, а может быть, это выдержка в американских бочках из-под бурбона (с отделкой из французского дуба). Этот односолодовый виски стал популярным в 2017 году, и его пряные ванильные, кофейные и древесные ноты сразу же завоевали признание. Настолько, что текущая поставка вполне может быть выпита до следующего выпуска.

(Если вам нужны дополнительные возможности для растущей категории американских односолодовых виски, ознакомьтесь с The Manual Spirit Awards 2018.)

Односолодовый австралийский виски Starward New World

Если вы хотите односолодовый виски с серьезным вкусом, попробуйте односолодовый австралийский виски Starward New World. Этот виски производится из австралийского ячменя и выдерживается в бочках, в которых хранилось австралийское крепленое вино Apera. Это настоящий новичок, которому всего два года, и, честно говоря, эта незрелость показывает: ароматы чернослива, кофе и карамели слишком смелые для аккуратных глотков или даже для настоящего удовольствия от камня, но если вы хотите приготовить превосходный Роб Рой, виски кислым, или любой другой коктейль, традиционно приготовленный из односолодового виски, дерзайте.