Любимые коктейли Руководства года - Справочник

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

От освещения различных праздников на тему выпивки до празднования истории конкретных напитков - в 2016 году мы встряхивали, перемешивали, пили и снимали практически все.

Ниже мы собрали нашу десятку самых любимых коктейлей 2016 года. В этом списке есть немного для каждого - от горячего до холодного, от встряхиваемого до перемешанного, от виски до рома - так что достаньте шейкер и смешайте то, что, надеюсь, было одним из ваших фавориты тоже.

Осенний сауэр Бэзила Хайдена (Автор: Джон Фойерсенгер, Денвер, Колорадо)

• 2 части Бурбона Бэзила Хайдена
• 1 часть свежего лимона
• 3/4 части меда
• 2 капли яблочного уксуса
• 1 черта AngosturBitters
• 1 веточка обугленного розмарина (для украшения) *

Метод: добавить все ингредиенты в шейкер со льдом. Энергично встряхните и процедите в стеклянный бокал. Подавать в чистом виде или со льдом. Украсить веточкой обугленного розмарина.

* Чтобы обуглить веточку розмарина, поместите ее на открытый огонь (на гриле или на плите) и вращайте в течение 5-10 секунд, пока трава не начнет дымиться и слегка подрумяниться.

Ночь озорства

• 2 части Sailor Jerry Spiced Rum
• ½ части свежего лимонного сока
• 1 часть кленового сиропа Grade-Vermont
• 1 ½ части свежего апельсинового сока
• Сезонный пилзнер (по вкусу)

Метод: Налейте ингредиенты в пустой шейкер, добавьте лед, встряхните и процедите в охлажденный стакан или кружку с пивом (без льда). Сверху посыпьте сезонным пилзнером по вашему выбору.

Барбадос Мохито

• 1 пучок свежей мяты без стеблей
• 2 лайма, нарезанные 8 дольками
• ½ стакана сахара
• 1 стакан ананасового сока
• 1 чашка консервированного измельченного ананаса
• 1 чашка рома Allaire
• 4 чашки кубиков льда
• 1 стакан содовой

Метод: смешайте ананасовый сок, измельченный ананас и ром. В четырех стаканах равномерно распределите дольки лайма, сахар и мяту, затем перемешайте. Добавьте лед, полейте смесью рома и полейте содовой.

Чипотле КокоМаргарита

• 3 ломтика апельсина
• 1 ломтик лимона
• 1/4 унции. Светлая агава
• 2 унции. Авион Аньехо
• Несладкий CocoPowder
• Чипотле порошок

Метод: смешайте ингредиенты в шейкере со льдом и энергично встряхните. Процедите в стакан, покрытый смесью кокопорошка и порошка чипотле, и украсьте апельсиновым оттенком.

Летний 75-пунш (Создано миксологом Линнетт Марреро, LlamInn)

• 1 ½ чашки Bombay Sapphire Gin
• 1 чашка Butterfly PeFlower TeBrewed and Chilled
• 3/4 стакана французского ликера из бузины St-Germain
• 3/4 стакана свежего лимонного сока
• 3 чашки Мартини и Росси Просекко

Метод: Поместите все ингредиенты в чашу для пунша или кувшин и перемешайте. Добавьте Просекко. * Совет: заморозьте съедобные цветы во льду и используйте для охлаждения пунша. На 10 порций.

Рубиновое барбекю (Создано миксологом Ником Мейером, Лос-Анджелес)

• 1 ½ унции Johnnie Walker Double Black
• 1 ½ унции сока на гриле с рубином и красным грейпфрутом *
• 30 г свежего лимонного сока
• ½ унции нектара агавы
• 1 унция клубной соды
• Жареные дольки грейпфрута и веточка розмарина на гриле

Метод: Поместите все ингредиенты, кроме содовой, в шейкер для коктейлей, наполненный льдом. Энергично встряхивать. Добавьте шейкер для содто и процедите через свежий лед в стакан Коллинза. Украсить долькой грейпфрута на гриле

* Жареный сок рубиново-красного грейпфрута

1. Рубиново-красный грейпфрут разрезать на 4 больших четвертинка
2. Положите дольку фруктами на горячий гриль. Готовьте в общей сложности 8 минут, равномерно нагревая каждую сторону.
3. Снимите с гриля и дайте остыть.
4. Каждую четверть выжимать сок и процедить для использования.

Преступление страсти (Создано Вестоном Лу, Хаккасан, Нью-Йорк)

• Мякоть 1/2 маракуйи
• 0,5 унции нектара агавы
• 0,5 унции ананасового сока
• 0,75 унции сока лайма
• 2 капли мятной настойки Bob’s
• 75 унций Монтелобос Мескаль с добавлением перца чили *

Метод: добавьте все ингредиенты в шейкер. Добавьте кубики свежего льда в шейкер и встряхивайте, пока не остынет. Дважды процедите в рок-бокале над кубиками свежего льда. Украсить листом ананаса.

* Монтелобос-мескаль Bird’s Eye с добавлением перца чили: нарезать 6 перцев чили Bird’s Eye. Добавьте в бутылку мескаля. Дайте настояться как минимум 24 часа (дайте посидеть дольше, если хотите, чтобы мескаль был более острым). Затем процедите перец чили.

Люциан с беконом

• 1 ½ части Bombay Sapphire East Gin
• 4 части томатного сока
• ¼ части лимонного сока
• ¼ части соевого соуса
• Маленькая пальма нарезанного кубиками лимонной травы
• Пеоф васаби
• Щепотка сесоли
• Щепотка белого перца

Метод: приготовить хайбол со льдом. Украсить лимонной травой.

Удача Laphroaig (Создано Тайсоном Булером, Нью-Йорк, Нью-Йорк)

• 1 1/2 части Laphroaig Select
• 1/4 части сиропа сарсапарилла
• 2 черточки AngosturBitters
• Апельсиновый твист

Метод: смешайте ингредиенты в горном стакане со льдом. Украсить апельсиновой коркой.

Кофе Негрони Swizzle (Создано Нареном Янгом для Данте, на фото)

• 0,75 унции Del Maguey ‘Vida’
• 1 унция Noilly Prat Ambre
• 0,75 унции Meletti Bitter
• 0,5 унции березовый кофе холодного приготовления

Приготовление: Swizzle с колотым льдом в хайболле. Украсить пятью кофейными зернами.