Если вино действительно отражает свое окружение через силу терруара, то путешествие в какое-нибудь драматическое место должно снабдить вас довольно интересными местными винами.
Некоторые из самых выразительных вин производятся на суше у вулканов или вдоль их склонов. Находиться в непосредственной близости от места созидания и разрушения означает, что уникальные типы почв обосновались на месте после прошлых извержений, а местность зачастую настолько крутая, что напоминает лестницу к солнцу. Вина могут быть такими же могущественными и непредсказуемыми, как кажущиеся спящими горы вдалеке.
Все мы знаем, на что способны богатые вулканические почвы. Они встречаются повсюду, от верхних секторов долины Уилламетт до плодородного района Центрального Отаго Новой Зеландии, хорошо дренируя и приглашая виноградные лозы окопаться и впитать землистый макияж этого конкретного места. В таких местах им часто миллионы лет, это результат старых лавовых потоков и мира, который сильно отличался от того, который мы называем своим домом сейчас.
Но вулканические вина становятся еще более драматичными, когда горы, образованные вулканами, становятся главной геологической особенностью. В таких местах, как испанские Канарские острова и горы. Этн на острове Сицилия в Италии, где земля изолирована от моря, и сила гор - активных и прочих - сказывается на великолепных винах. Эти регионы предлагают один-два удара, обеспечиваемые окружающим океаном и высокими вершинами. Подумайте о абсолютной минеральности с соленым поцелуем.
Заинтересованы? Вот несколько вулканических вин, которые стоит попробовать:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Это Mt. Etnwine воплощает в себе то восхищение, которое в настоящее время вызывает сицилийское вино. Он соленый, сочный и сухой, с добавлением концентрации благодаря тому, что винодельня называет «палящим» летом 2017 года. EtnBianco 2017 - кремневый, приятный и веселый.
Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso
количество вулканических вин доступно сразу же и уже на ранней стадии приобретает добавленную силу. Но они также могут элегантно стареть, как демонстрирует этот EtnRosso 2012 года. Пусть он раскроется в течение нескольких часов, как хороший Пино Нуар, и он поразит ароматами красных фруктов, кожи и оливковой тапенадой. Его делают в основном из винограда Нерелло Маскалезе, который стоит искать в сицилийском отделе вашего любимого магазина бутылок.
Лос Бермехос Росадо 2017
Это разговорчивое розовое вино, полностью сделанное из Listan Negro, демонстрирует ягодные нотки, тропические фрукты и заметный оттенок соленой морской свежести. Он изготовлен на самом восточном из Канарских островов, Лансароте, покрытом толстым слоем вулканического пепла.
Фронтон де Оро Тинтил2015
Это вино - прекрасный образец более традиционного красного с Канарских островов. Сделанное из винограда сорта Тинтилль, выращенного на высоте 3000 футов или выше, это вино игристое с ноткой тостов, выдержанное в течение четырех месяцев в бочках из американского дуба. На нем изображено огненное землистое ядро самого вулкана. Интересно, что филлоксер уничтожил этот менее известный сорт винограда на материковой части Европы, но он остается на этом нетронутом и удаленном испанском архипелаге.
PlanetEtnBianco 2018
Вина Volcano, как правило, не имеют себе равных по способности сочетать фруктовые и пикантные характеристики. Эта белая смесь перекликается с этим заявлением, предлагая грушу и цитрусовые вместе с соленой полосой и травянистыми качествами. В очаровательной PlanetEtnBianco 2018 года есть даже некоторая безумие.
