11 лучших кофейных книг 2021 года: приготовьте горшок знаний

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Нашу безудержную одержимость пользой кофе разделяют миллионы людей, и она становится все более и более распространенной. На самом деле, довольно сложно пить jav, не влюбившись в сельское хозяйство, обжарку, вкусы, рецепты, ремесло и шумиху этого продукта - кофе в целом одновременно настолько прост и невероятно сложен.

Изучив десятки наименований и выпив лучший кофе, мы нашли лучшие книги о кофе, которые научат вас чему-то новому и интересному, независимо от того, являетесь ли вы простым фанатом или высококвалифицированным бариста. Этот список лучших кофейных книг охватывает социологию, предпринимательство, справедливую торговлю и то, как приготовить лучший чертов кофе дома, так что наденьте свежий чайник и наслаждайтесь этими хорошими книгами.

Ремесло и наука кофе Бритт Фолмер

Сочетая в себе исследования, лакомые кусочки научного сообщества и экспертов-ремесленников, эта книга, написанная доктором Бриттом Фолмером, менеджером по кофейной науке в Nestlé Nespresso, представляет собой всестороннее погружение в индустрию кофе и навсегда изменит ваш взгляд на простую чашку java.. От фермера до потребителя, от бариста до ученых - услышите мнение экспертов, чья жизнь вращается вокруг кофе, и познакомьте с реальным опытом его производства и экономического воздействия. Имейте в виду, что эта книга не зря стоит почти 100 долларов. Думайте об этом как об учебнике, который вы хотите изучать от корки до корки.

Ищете что-то подобное? Мы также подобрали для вас лучшие книги для журнальных столиков и научно-популярную литературу.

Крафт-кофе: Руководство от JessicEasto

Здесь, в The Manual, мы любим руководства. Они помогают нам делать что-то дома руками. Если ваша любовь к кофе мотивирована упрощенным, но удовлетворительным актом приготовления превосходной чашки кофе дома (вместо того, чтобы изучать отрасль в целом), это эксклюзивное руководство по кофе (эспрессо не допускается) предназначено для непрофессионалов в их пивоварении. нижнее белье на кухонной стойке. «В конце концов, эта книга о приготовлении кофе, и нет причин отвлекаться на то, как растут бобы…»

У нас также есть хорошее руководство по приготовлению кофейных напитков дома, если вам интересно.

Всемирный атлас кофе Джеймса Хоффмана

Старая пословица, что разнообразие - это пряность жизни, верна, потому что она применима к кофе. Есть так много видов, и мы любим снобов с хорошим вкусом, готовых рассказать нам о различиях! Всемирный атлас кофе отмечает нюансы, которые делают каждый кофе уникальным, с учетом особенностей выращивания, обжарки и вкусовых различий в разных странах. Автор Джеймс Хоффман описывает ключевые характеристики и методы производства от Боливито Гватемалы до Замбии и других стран, охватывая более 35 стран. Это одна из потрясающих книг о разнообразии кофе и истории, и она довольно недорогая из-за широты знаний.

Ремесло кофе в голубой бутылке Джеймса Фримена

Созданная (очевидно) обжарщиками Blue Bottle Coffee из Окленда, штат Калифорния, эта книга - Святой Грааль для начинающих любителей кофе, которые хотят расширить не только свои знания, но и свои навыки бариста. Полное руководство с историей, учебными пособиями и рецептами посвящено кофе в том виде, в каком он существует сегодня как ремесленный продукт. Основатель Blue Bottle Джеймс Фриман пишет с энтузиазмом и доступностью, шаг за шагом объясняя, как приготовить наливки, френч-пресс, Nel Drip, сифон, турецкий кофе и кофе эспрессо.

Одержимость кофе, Анетт Мольдваер

Книга с самым точным названием в этом списке, Coffee Obsession - это самый экономичный кофейный кодекс, который охватывает ремесло от до Z. Чемпионка мира по дегустации и международный судья по кофе Анетт Молдваер пишет: «Сидеть в кафе с вкусным кофе - одно из любимых дел жизни. большие удовольствия », кивая на безмерный охват влияния кофе и напоминая нам, что мы являемся частью глобальной пивоваренной бригады (вместе со 150 миллионами других американцев). Профессиональные бариста и обычные посетители, профессиональные бариста и обычные посетители, в одинаковой мере демонстрируют, что любят и учатся у одного. лучших кофейных книг на сегодняшний день.

Чаша Дьявола, Стюарт Ли Аллен

Меньше рецептов, больше антропологии. Чаша Дьявола движется вопросом: является ли кофе движущей силой истории? Писатель Стюарт Ли Аллен путешествует по миру, отслеживая историю, находя культовые кафе и посещая скрытые деревни, которые сформировали эволюцию Джо. Он напоминает нам, что горячая вода в зернах, которую подают в придорожных закусочных, происходит от кофе в парижских салонах времен Французской революции. Книга представляет собой эпический рассказ о нашем любимом персонаже, кофе, и признает, что трезвенники отрицают это.

Я люблю кофе! Более 100 легких и вкусных кофейных напитков от Сьюзан Зиммер

Мы любим кофе, потому что любим его пить. Сьюзан Циммер тоже любит кофе, поэтому она составила для нас более 100 рецептов напитков на основе кофе, большинство из которых дикие, сладкие и забавные. Эспрессо мартини? Проверять. Коньяк Мочачино? Проверять. Кофе по-ирландски? Ага. Iced Café ColLibre? Почему нет? Циммер учит нас, что каждый должен знать, как приготовить взбитые сливки для эспрессо. Кроме того, она добавляет в смесь целый раздел, посвященный сезонным и праздничным кофейным напиткам (для тех, кто приправляет тыкву).

Справочник профессионального бариста Скотта Рао

Написанный, как следует из названия, профессиональным баристом, которому надоели научные каталоги кофейных книг и прославленные энциклопедии обжарки, Скотт Рао решил написать книгу о приготовлении звездного кофе в кафе. Краткий, но до краев наполненный отраслевым жаргоном и методами, используемыми только профессионалами, каждый начинающий барист должен ознакомиться с этим манифестом, в котором представлены заметки Рао о приготовлении банок, обжарке и наиболее важных факторах, способствующих развитию вкуса. Не рекомендуется новичкам.

Пивоваренная справедливость, Дэниел Джеффи

Честная торговля. Вы ищете прозвище на своем кофе, но не на 100% понимаете, что оно означает. В качестве альтернативного рынка Fair Trade стремится обеспечить более высокие цены и социальную справедливость для фермеров, выращивающих кофе по всему миру. Звучит замечательно, но работает ли это? В этой книге исследуются социальные, экономические и экологические реалии справедливой торговли, вплоть до человеческого фактора. Написанная социологом изящно, «Пивоварение справедливости» завязывает читателя и действительно заставляет оценить простую чашку утреннего кофе.

Иногда бывает так одиноко, что это просто имеет смысл, Чарльз Буковски

Чашка полная, раннее утро, и вы просто ищете книгу, чтобы почитать, наслаждаясь кофе. Представляем Чарльза Буковски, грубого поэта и культового подпольного писателя, написавшего сборник стихов «Ты становишься таким одиноким в те времена, когда это просто имеет смысл». Да, в антологии есть стихотворение под названием «Кофе», но весь объем дополняет крепкий черный кофе, поскольку Буковски комментирует соседских кошек, свою молодость и многое другое более чем 130 стихотворениями, которые одновременно являются нежными и грубыми, как и полагается кофе. быть.

Вперед: Как Starbucks боролась за свою жизнь, не потеряв души, Говард Шульц

Если вам уже нравится Starbucks, вы действительно полюбите их после прочтения того, как президент и председатель Говард Шульц принял (в то время странное) решение вернуться в качестве генерального директора после ухода в отставку на восемь лет только для того, чтобы заново изобрести сеть кофеен и вдохновить его массовое возвращение во время рецессии 2008 года. В культурном, финансовом и глобальном плане это история о том, как Шульц сформировал Starbucks. Бестселлер № 1 New York Times, это не только кофе, но и успех в бизнесе.

Ищете что-то подобное? Мы также составили список лучших биографий для чтения.