Подробное руководство по растительному молоку и его преимуществам

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Итак, вы готовы перейти на растительное молоко. Отлично. Возможно, у вас непереносимость лактозы или состояние, при котором вам трудно усваивать витамины и минералы, которые коровье молоко содержит в больших дозах. Возможно, вас оттолкнули условия в молочной промышленности. (Не гуглите, если у вас не крепкий желудок.) Или, может быть, вас привлекают этические и экологические достоинства растительной диеты, и вы пытаетесь изменить свою жизнь, чтобы меньше влиять на планету.

В общем, молоко на растительной основе содержит намного меньше жира и всех остальных питательных элементов, чем молочное молоко. Это имеет смысл, поскольку в растительном молоке преобладает вода. Однако жир, который у них есть, является мононенасыщенным (за некоторыми исключениями, как вы увидите), который способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, а также прекрасной коже. Они также приносят на вечеринку больше клетчатки, чем молочное молоко.

Само собой разумеется, что если у вас аллергия на древесные орехи, вы ограничитесь лишь несколькими из этих вариантов растительного молока. Но хорошая новость заключается в том, что на сегодняшнем рынке существует так много вариантов, что вы гарантированно найдете растительное молоко, которое идеально соответствует вашему вкусу, а также потребностям в питании.

Стоит отметить, что не все виды растительного молока одинаковы. Выбор наиболее полезного продукта зависит не только от молочной основы, но и от того, какие добавки в нее входят. В зависимости от того, какой бренд вы выберете, вы можете найти большую порцию добавленного сахара, ароматизаторов и загустителей, таких как каррагинан, гуаровая камедь или растительное масло. У многих также есть естественные витаминные коэффициенты, усиленные добавлением изолятов витаминов D или E, чтобы они могли лучше конкурировать с молочным молоком.

Но не волнуйтесь - мы провели комплексную проверку от вашего имени. Мы отобрали самые популярные растительные молочные продукты, представленные сегодня на рынке, и сравнили их на основе их естественных питательных свойств. Мы даже включили рекомендации по растительному молоку с наименьшим количеством добавок и даже несколько советов о том, как лучше их употреблять.

Выпить!

Соевое молоко

Соевое молоко было любимцем 1990-х по уважительной причине - это молоко на растительной основе, которое содержит столько же белка, сколько коровье, но очень мало жира, и является хорошим источником витамина А, калия и неуловимого витамина B-12 (трудно найти вне источников животного происхождения). Если вы страдаете повышенным кровяным давлением, рекомендуется поискать пробиотики или ферментированное соевое молоко.

Однако в последние годы соевое молоко перестало быть популярным, в основном потому, что большинство выращиваемых в США соевых бобов получают из генетически модифицированных организмов (ГМО). Хотя сегодня это гораздо менее верно, стоит также отметить, что исследование Trusted Source, проведенное в Гарварде в 2008 году, показало, что более высокое потребление соевых продуктов вызывает проблемы с фертильностью и снижает количество сперматозоидов. Так что, если вы много пьете молока, вам, возможно, будет лучше использовать другой вид растительного молока.

Наша рекомендация: Шелк - одна из важнейших составляющих мира растительного молока. Если вы видели соевое молоко повсюду, скорее всего, вы видели эту бутылку раньше.

PeMilk

Этот относительный новичок на рынке растительного молока неожиданно содержит примерно такое же количество белка, что и коровье молоко, а также на 50% больше кальция. Он богат калием и является хорошим источником омега-3, витамина D и железа. Мы также ценим низкое воздействие пемилка на окружающую среду. Вы спросите, почему он не зеленый? Потому что пемилк обычно делают из желтого горошка.

Наша рекомендация: Пемилк Ripple имеет мягкую сладость и приятную густую текстуру, которую мы любим смешивать с коктейлями (или молочными коктейлями).

Кокосовое молоко

Польза кокосового молока для здоровья? Сколько у тебя есть времени?

Это молоко, от природы сладкое и сливочное, является мощным источником питательных веществ. Во-первых, кокос - один из лучших диетических источников триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), чудесных жиров, которые помогают достичь здорового веса за счет увеличения метаболизма, регулирования гормонов аппетита и увеличения окисления жиров.

Одним из очевидных недостатков кокосового молока является то, что оно содержит насыщенные жиры. Однако не все насыщенные жиры одинаковы. Было показано, что те, что содержатся в кокосовом молоке, значительно улучшают уровень хорошего холестерина, снижают окислительный стресс и кровяное давление, а также повышают иммунную функцию. Хотя в кокосовом молоке не так много белка, в нем есть много марганца, калия, магния, кальция, натрия - всех важных электролитов, которые поддерживают спортивные результаты, восстановление после тренировки и долголетие.

Мы все получили? Возможно нет.

Наша рекомендация: So Delicious Coconut Milk - отличная альтернатива сливкам для кофе или чему-то еще, где вы ищете тропические нотки, но не слишком много.

Миндальное молоко

Принято считать, что миндальное молоко богато белком. Фактически, главное достоинство миндального молока - это высокая доза витамина Е, антиоксиданта, который борется с воспалением и стрессом, помогает защитить от болезней сердца и рака, а также улучшает здоровье костей, глаз и мозга. В нем также много минерального цинка, который сохраняет кожу сияющей и предотвращает выпадение волос.

Главный недостаток миндального молока - его воздействие на окружающую среду. Мало того, что для выращивания миндаля требуется больше, чем средний объем воды, это обычно делается в местах, которые не могут себе позволить потреблять такое количество воды.

Наша рекомендация: Легкий вкус и богатая плотность CalifiAlmond Milk делают глоток безумно освежающим; это также идеальный партнер для теплого печенья с шоколадной крошкой.

Молоко кешью

Как и миндальное молоко, молоко из кешью содержит полезные жиры, белок и множество витаминов и минералов. Он особенно богат магнием и железом, а также антиоксидантами лютеином и зеаксантином, которые предотвращают катаракту и дегенерацию желтого пятна в глазах. Другие уникальные преимущества молока из кешью включают экстравитамин К, который жизненно важен для свертывания крови; цинк, повышающий иммунитет; и медь, которая играет большую роль в поддержании здоровья и молодости вашей кожи.

Наша рекомендация: Молоко из кешью от Forager Project, подслащенное финиками и загущенное овсом, настолько же натурально и полезно для здоровья, насколько это возможно. Как ни странно, это был лучший из немолочных вариантов приготовления Белого Русского на растительной основе.

MacadamiМолоко

Этот модный новичок в области производства молока на основе растений содержит богатые, вкусные мононенасыщенные жиры, такие же, как и оливковое масло. Но в оливковом масле не так много полезных для сердца омега-7, называемых пальмитолеиновой кислотой. (Единственными другими источниками являются холодноводная рыба и ягоды облепихи. Макадамин содержит от 14 до 22% пальмитолеиновой кислоты.

Наша рекомендация: Milkadamib предлагает маслянистое богатство и естественную сладость, которые поднимают все, от утреннего латте до полуночной миски Lucky Charms.

Конопляное молоко

Вы не поверите, но семена конопли содержат больше белка, чем говядина, содержат больше кальция, чем молоко, и содержат даже меньше насыщенных жиров, чем оливковое масло. Помимо того, что конопля является хорошим источником магния, железа, цинка и витамина B1, она может содержать жирные кислоты омег-3 и 6 в идеальном соотношении 1: 3, что способствует здоровью мозга и сердца и оказывает противовоспалительное действие в организме. Белок в семенах конопли легко переваривается и даже может помочь восстановить ДНК. Конопля также является одним из наименее переработанных видов растительных белков - она настолько чиста, насколько вы можете получить, не пережевывая лист.

Конопляное молоко полезно не только для тела, но и для земли. В прошлом мы превозносили экологичность конопли: она требует гораздо меньше воды, чем другие культуры (миндаль от кашля, кашель), не требует химических удобрений или почвенных добавок для роста в изобилии и питает почву, а не истощает ее.

Наша рекомендация: Tempt Hemp Milk - отличное место для начала, если вам интересно узнать о продукте. Оно прекрасно само по себе или используется вместо обычного молока.

Льняное молоко

Молоко из льняного семени наполнено жирными кислотами омега-3, которые предотвращают рак, диабет, сердечные заболевания и инсульты. и предлагает витамины A, D и даже B12, он содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Это также отличный вариант для тех, у кого аллергия на орехи.

Наша рекомендация: Молоко Good Karmflax имеет густую кремообразную консистенцию, необычную для растительного молока, и вкус, который явно не является «тусклым».

Рисовое молоко

Большое достоинство рисового молока состоит в том, что из всех видов растительного молока оно с наименьшей вероятностью вызывает аллергию. Оно также естественно сладкое, а это значит, что бренды рисового молока с меньшей вероятностью будут содержать добавленный сахар. С другой стороны, эта естественная сладость возникает из-за большого количества простых углеводов, которые в значительной степени являются единственным питательным элементом, содержащимся в рисе.

Наша рекомендация: Rice Dream изготавливается из коричневого риса, придающего ему сладковатый вкус. Добавьте к этому легкому телу, и вас ждет угощение.

Овсяное молоко

Популярность этого растительного молока растет, возможно, благодаря нынешней одержимости Америки всем скандинавским. Овсяное молоко заслуживает своей шумихи. В нем меньше белка, чем в молочном или соевом молоке, но намного больше, чем в других растительных молочках, таких как миндаль, кешью, кокос и рис. Он также содержит витамины группы В, тиамин и фолиевую кислоту, а также минералы магний, марганец, фосфор, цинк и медь. Его более высокий коэффициент углеводов компенсируется присутствием бета-глюканов - растворимой клетчатки, которая связывается с холестерином и снижает его всасывание. Одно исследование с участием мужчин показало, что ежедневное употребление около 3 чашек (750 мл) овсяного молока в течение 5 недель снижает общий холестерин в крови на 3% и «плохой» ЛПНП на 5%.

Кроме того, поскольку овес впитывает воду легче, чем орехи, больше овса попадает в молоко, придавая молоку более кремовую текстуру без необходимости добавления загустителей.

Хотя сам овес не содержит глютен, иногда он может быть «загрязнен» другими глютеносодержащими культурами. Если у вас есть проблемы с глютеном, лучше покупать овсяное молоко с маркировкой как сертифицированное безглютеновое.

Наша рекомендация: овсяное овсяное молоко является твердым заменителем молочных продуктов и отлично сочетается с PB&J. Еще один отличный вариант - овсяное молоко Rise Brewing с поджаренным карамельным вкусом, идеально подходящим для утренней чашки кофе. (Между прочим, они также делают вкусный консервированный нитро-овсяный молочный латте.)