7 лучших латиноамериканских миксологов

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

Многие страны Латинской Америки издавна славились своими фирменными коктейлями, от освежающего кайпириня в Бразилии до очень популярного писко сауэр в Чили и Перу до любимого коктейля Мексики Палом (извините, маргарита). Но поскольку в последние десятилетия латиноамериканские города стали более популярными местами для гурманов, возникло и движение ремесленных коктейлей. Благодаря такому разнообразию региональных спиртных напитков и ингредиентов на выбор, латиноамериканцы быстро стали горячей точкой для миксологии, а местные миксологи и бармены превратили ароматы своих стран в возбуждающие возлияния. Если вы любите коктейли и путешествуете по Латинской Америке в поисках нового и интересного, обязательно запланируйте посещение баров и ресторанов этих лучших миксологов Латинской Америки.

Марвин Мартинес, Гватемала

С тех пор, как он был назван лучшим барменом Гватемалы на конкурсе World Class Bartender 2015 года и получил место в глобальном конкурсе в Южной Африке, миксолог-самоучка Марвин Мартинес стал одной из самых ярких звезд миксологической сцены Гватемалы. Известность и креативность Мартинеса принесли ему славу и креативность, поскольку он являлся представителем бренда таких компаний, как Johnnie Walker и Tanqueray No. 10 в Гватемале. Приготовляя уникальные коктейли, основанные на его жизненном опыте, Мартинес подает свои творения в барах и ресторанах Гватемальского города, а его любимым фирменным коктейлем является «Танкерай Фитцджеральд». Джин - любимый напиток, с которым он работает, и, хотя он часто использует импортные бренды, он также обязательно привлечет внимание к отечественным брендам, таким как Xibal, первый ремесленный джин в Гватемале. Он также занимается побочными проектами, такими как заваривание холодного кофе.

Микруссо, Мексика

В стране, которая так же одержима хорошей едой и напитками, как Мексика, одно имя постоянно упоминается как лучший миксолог во всей стране: МикРуссо. Родом из Франции, Руссо начал работать за стойкой в возрасте 18 лет, а вскоре после этого переехал в Мехико, чтобы продолжить свое коктейльное образование. Его рост к славе пришелся на то, что он стал одним из главных барменов в знаменитом коктейль-баре Fifty Mils, расположенном в отеле Four Seasons в Мехико. Там его ремесло процветало, когда он экспериментировал с необычными ингредиентами, такими как чай, и в 2016 году его коктейль Not TeTime, налитый из шоколадного чайника ручной работы, принес ему первое место на конкурсе World Class в Мексике. После ухода из Fifty Mils он работал в курортном отеле Azulik в Тулуме, а недавно открыл канал на YouTube вместе с барменом Мафером Теджадто, который делится рецептами коктейлей со всем миром.

ФатимЛеон Крус

Наверное, что-то есть в воде ресторана Fifty Mils, потому что он постоянно выпускает лучших барменов мира. Один из его главных успехов: Фатим Леон Крус. В 2017 году Леон Крус участвовала в конкурсе «Лучший бармен мира», выиграв титул лучшего бармена в Мексике, а затем заняла восьмое место в мире со своим превосходным коктейлем Cor, в котором использовалась свежая коровья кровь. Ее победа также стала первым разом, когда латиноамериканка вошла в десятку лучших барменов мира. Коктейли Леон Крус, родом из Мехико, являются выражением ее наследия, идентичности, семьи и цветочной индивидуальности, в которых используются свежие, местные и экологически чистые ингредиенты со всей Мексики, чтобы рассказывать истории ее жизни и путешествовать с помощью жидких историй. Сегодня она работает в партнерстве с Diageo Bar Academy, онлайн-платформой для индустрии баров, предлагающей образовательный контент, события, новости и многое другое, создавая цифровые видеоролики о коктейлях и предлагая живые семинары на различные темы.

Аарон Диас, Перу

Если вы находитесь в Лиме, Перу, в поисках лучших городских коктейлей, то есть только одно место: карнавал. Этот «коктейль-бар с высокой концепцией», открытый в 2017 году, представляет собой местный храм миксологии, придуманный и созданный одним из самых уважаемых миксологов Перу Аароном Диасом. После карьеры бармена и миксологии, охватывающей весь земной шар, включая пребывание в таких легендарных заведениях, как The Aviary в Чикаго, непревзойденный опыт Диаса в создании коктейлей привел к карнавалу, где идеи, убеждения и концепции воссоздаются на летать как творческие, неортодоксальные возлияния. Карнавал занял тринадцатое место среди лучших баров в мире в 2019 году, и сам Диас также был награжден за свою работу, в первую очередь за то, что он получил награду One To Watch от Campari на церемонии вручения награды 50 лучших баров мира в 2018 году. Карнавал продолжает стремительно расти по всему миру. из миксологии Диас тоже наверняка поднимется только выше.

СебГарсия, Аргентина

В Аргентине нет недостатка в великолепных барах и барменах, особенно в столице Буэнос-Айресе; Поскольку страна славится сочетанием южноамериканских и европейских культурных и кулинарных влияний, искусство приготовления коктейлей всегда имело здесь большое значение. И даже на этом фоне мастерства и истории SebGarci смог еще больше поднять национальную коктейльную сцену, сделав его одним из лучших миксологов Аргентины; он даже работал барменом и миксологом на свадьбе суперзвезды аргентинского футбола Лео Месси. Имея долгую, легендарную карьеру за барной стойкой, Гарсикюр в настоящее время возглавляет один из лучших коктейль-баров Буэнос-Айреса и занимает 33-е место в списке 50 лучших баров мира, Presidente. Расположенный в шикарном районе LRecolet, знойная и утонченная эстетика Президенте делает его очаровательным местом для вечеринок, но главная причина, по которой стоит отправиться, - это изысканные коктейли Гарсии, приготовленные из свежих местных ингредиентов, чтобы подчеркнуть местные аргентинские ароматы. С непревзойденным вниманием к деталям и талантом к обслуживанию клиентов, ночь в Президенте, которую обслуживает Гарси, поистине незабываемая ночь.

Марсио Силва, Бразилия

Бразильцы любят хорошо проводить время, и хорошее времяпрепровождение всегда гарантировано, когда вы наслаждаетесь коктейлем, созданным Марсио Силва, бразильским миксологом по преимуществу и владельцем и создателем 15-го лучшего бара в мире в 2019 году, Guilhotina. Сильва вырос в семье, где раньше производили кустарную кашасу, самый известный национальный спиртной напиток Бразилии, приготовленный из сброженного сока сахарного тростника, и проводил отпуск в сельской местности. как бармен в Лондоне и по всей Европе, сделал его одной из движущих сил нынешнего подъема Бразилии в мире коктейлей, сначала с SubAstor, а затем с Guilhotina. Оба основных продукта миксологии Сан-Паулу, Guilhotinis неизменно считались одним из лучших баров в мире, во многом благодаря веселым и изобретательным коктейлям Сильвы. Вдобавок ко всему, он также работал с мастером купажирования Эрвином Вейманном над созданием Yaguara, бренда кашасы небольшими партиями.

Карл Констанца, Чили

Чили также входит в мир коктейлей по мере того, как пьющие, особенно в столице Сантьяго, становятся более смелыми, расширяя свой вкус за пределы писко до джина, виски и других дистиллятов. С развитием кулинарной сцены, миксологи наконец-то расправили крылья и повеселились со вкусом и приготовлением, и одно из самых захватывающих мест, чтобы испытать это пробуждение, - это AmbrosiBistro в Сантьяго, где главный миксолог Карл Констанц творит свое волшебство. Модный, непринужденный ресторан-партнер одного из лучших заведений Сантьяго, AmbrosiBistro - это эксперименты и расширение кругозора своего покровителя, и эта миссия столь же верна в стакане, как и на тарелке, и коктейли Констанцы всегда попадают в точку. Ориентируясь на использование свежих сезонных ингредиентов для создания коктейлей, подчеркивающих местные вкусы Чили, ее мастерство и креативность принесли ей титул лучшего бармена Чили на церемонии вручения наград World Class Awards 2019, а также первое место в знаменитом конкурсе коктейлей Legends of London. в 2018 году. Сейчас он находится в Калифорнии, и кажется очевидным, что лучшего бармена Чили ждут большие дела.