Как лучше всего разогреть пиццу

Но для тех, кто настаивает (справедливо) на разогреве оставшейся пиццы, все усилия направлены на то, чтобы избежать этих факторов. И это сложнее, чем вы думаете. микроволновая печь сделает ваш ломтик хорошим и горячим, но при этом ваша корка превратится в резину. Открытая сковорода поможет этой корочке снова стать хрустящей, но, увы, начинка в лучшем случае останется теплой.

Чтобы по-настоящему насладиться разогретой пиццей, вам нужно подождать, по крайней мере, столько же, сколько вы это делали, пока ее доставят. Извините, но это правда. Однако награда стоит терпения. Вы можете смаковать свой вкусный ломтик так же, как когда он был доставлен из коробки - возможно, даже больше, поскольку у ароматизаторов было все это дополнительное время, чтобы замариноваться.

Теперь, когда погода становится немного холоднее, а дни становятся немного короче, поиск правильного способа разогрева пиццы становится все более важным. Так что получите образование, ознакомившись с нашим кратким и простым руководством по разогреву пиццы.

Во-первых, отказ от ответственности

Мы в The Manual признаем, что пренебрежительное отношение к этим альтернативным методам разогрева пиццы может вызвать споры и даже вызвать беспокойство в нашей аудитории. По этой причине мы предлагаем следующие неоспоримые объяснения нашей позиции по этой спорной теме:

Почему не работает микроволновая печь

Небольшие размеры и отсутствие вентиляции в микроволновой печи означают, что ваша пицца сконцентрирована на сильном нагреве без необходимой циркуляции воздуха для испарения выделяющейся влаги. Вместо этого эта влага делает все сырым и жидким. Вот почему нельзя взять кусок пиццы, приготовленной в микроволновой печи, чтобы съесть его - корочка провисает, как флаг в безветренный день. Вам нужен горячий сухой воздух, окружающий ломтик, чтобы он стал горячим, сохраняя при этом его структурную целостность.

Почему плита не работает

Наличие источника тепла под ломтиком означает неравномерное приготовление. Все это тепло рассеивается по мере того, как оно поднимается, а это означает, что ваша корка обуглится до того, как ваш сыр достигнет точки плавления. (Это особенно верно для глубокого блюда или пиццы по-детройтски.) Вы можете накрыть сковороду крышкой, чтобы удержать тепло, но тогда вы имеете дело с ситуацией, аналогичной микроволновке, когда ваша пицца пропитывается влагой, выделяемой жаром.

Конечно, в Интернете есть множество статей и веток форумов, в которых предлагаются пошаговые инструкции по «взлому» этих методов разогрева пиццы для достижения удовлетворительных результатов. Если вам нравится присматривать за пиццей и каждые несколько минут возиться с экстрим-шагами, не бойтесь. Назовите нас ленивыми, но мы в большей степени придерживаемся принципа «установи и забудь». (Эй, это дает нам больше времени для написания занимательных и информативных статей!)

Если вы, как и мы, предпочитаете возиться с другими вещами в течение 10-20 минут, необходимых для получения идеально разогретой пиццы, используйте метод духовки. Знание того, как мало работы вам нужно, сделает каждый вкусный вкус намного лучше.

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 425 градусов. Выложите кусочки пиццы на сковороду лицевой стороной вверх. Когда духовка горячая, вставьте противень и полностью закройте дверцу, убедившись, что дверца духовки полностью закрыта. Оставить на 7-8 минут. (Если вы нагреваете только один или два ломтика, это должно быть сделано за 7 минут. Если у вас есть несколько ломтиков или вы имеете дело с разнообразными блюдами из глубокого блюда, оставьте на полные 8 минут. Для очень тонкой корочки пиццу, проверьте степень готовности через 6 минут.)

Вот и все. Никаких обертываний фольгой сверху, никаких переходов с плиты на сковороду или наоборот, никаких формовочных тарелок для нагрева воды рядом с пиццей и других подобных махинаций. Просто простое, прямое, доброе слово второго дня.

Настолько простой и понятный, что может вызвать споры. Мы поняли - вы прочитали миллионы других статей, в которых рассказывается, что процесс разогрева пиццы должен быть сложным. Вместо того чтобы спорить, мы приглашаем вас попробовать это на себе - в конце концов, доказательство разогретой пиццы во время еды. Попробуйте наш сверхпростой рецепт разогрева пиццы, и мы уверены, что вам понравятся результаты.

ExtrTips

Храните пиццу правильно

Ваш готовый рецепт настолько хорош, насколько хороши ваши ингредиенты. Конечно, в этом случае ингредиенты уже собраны, но все же имеет значение, насколько они свежие, когда вы приступаете к процессу разогрева. Как бы ни было заманчиво бросить наполовину пустую коробку из-под пиццы в холодильник (особенно если уже поздно, а вторая упаковка из шести упаковок уже наполовину закончилась), сделайте ответственный шаг и заверните эту пиццу в герметичный пакет или стеклянный склад. контейнер, в идеале со слоем пергаментной бумаги или бумажного полотенца между ломтиками, чтобы они не слипались.

Разогрейте сковороду

Нет объективных недостатков в том, чтобы положить ломтик на холодную сковороду и поставить его в горячую духовку. Начинка будет очень горячей, сыр будет липким, а корочка сохранит свою целостность. Но если вы хотите идеально хрустящую корочку, воткните сковороду в духовку, пока она нагревается, затем вытащите ее, положите на нее холодный ломтик и подождите, пока не произойдет волшебство.

Добавьте слой пергаментной бумаги

Что может быть хуже, чем открыть духовку и обнаружить, что на сковороде прилипла половина начинки из сыра? Избегайте кардинального греха пищевых отходов, кладя лист пергаментной бумаги между ломтиком и сковородой. (Не поддавайтесь на заменитель алюминиевой фольги, сыр может прилипать к фольге так же легко, как и к металлической сковороде.)