Novo Fogo представляет Cachaça Expression, выдержанную в бразильских бочках из тика

2024 Автор: Francis Oldridge | [email protected]. Последнее изменение: 2023-12-16 20:42

(Интересуетесь кашачем, но пока не хотите выкладываться по бутылкам? Посмотрите консервированную и игристую версию самого известного коктейля из кашасы - кайпириньи.)

Одной из компаний, ответственных за этот всплеск, является Novo Fogo, бразильский бренд, расположенный в деревне Морретес в тропических лесах Атлантического океана, который создает разнообразные органические выражения каш. Novo Fogo возвращается в этом году с новым продуктом: Colibri («колибри» на португальском языке).

Colibri - второе выражение в линии Two Wood от Novo Fogo. Он выдержан в сочетании американского дуба и бразильского тика (также известного как Амбурана). Первые два ликера в этой линейке, Tanager и Graciosa, были изготовлены путем выдержки кашасина из смеси американского дуба и зебрано, а также древесины американского дуба и бразильского ореха соответственно.

Дерево Амбуранис произрастает на северо-востоке Бразилии и веками использовалось как в традиционной медицине, так и в парфюмерии. К сожалению, очень ароматная древесина находится под угрозой исчезновения из-за вырубки лесов, что делает легальную амбулаторность - «законность» является ключевым моментом, поскольку существует бесчисленное множество примеров незаконных рубок.

Для выпуска Colibri Novo Fogo смогла получить только две бочки Амбуранвуда. В течение периода выдержки кашас перемещался между бывшими в употреблении бочками из американского дуба и бочками Амбуран. В результате получился кашас с ароматом ванили, ириса и корицы, а также вкусом тропических фруктов, таких как банан и маракуйя. Послевкусие возвращает вас к характеристикам специй с коричневым сахаром и корицей.

Если это звучит прямо для вас, то вам придется двигаться быстро - доступно только 400 ящиков колибри (помните, для начала у них было только два ствола амбуранов). Крепость Colibri составляет 42%, а розничная цена составляет около 35 долларов.

Изображения любезно предоставлены Novo Fogo.